Jajčni odtisi | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

Piškotki:

⅔ skodelico masla, zmehčano
½ skodelice granuliranega sladkorja
⅛ čajna žlička mletega muškatnega oreščka
2 rumenjaka
1 čajna žlička vanilije
1 ½ skodelice večnamenske moke
2 rahlo stepena beljaka
1 skodelica drobno sesekljanih orehov

Polnjenje:

¼ skodelica masla
1 skodelica presejanega sladkorja v prahu
1 čajna žlička ruma ali 1/4 čajne žličke ruma
1 - 2 čajni žlički mleka
Mleti muškatni orešček

Navodila

Piškotki:

Korak 1
V mešalni posodi z električnim mešalnikom na srednji do visoki hitrosti 30 sekund premažite 2/3 skodelice masla. Dodamo granuliran sladkor in 1/8 čajne žličke muškatnega oreščka; premagajte, dokler ne združite. Premažite v rumenjake in vanilijo. Premažite v čim več moke. Z leseno žlico vmešajte preostalo moko. Po potrebi testo pokrijemo in ohladimo približno 1 uro ali dokler ga enostavno ne obvladamo.
2. korak
Oblikujte v 1-palčne kroglice. Kroglice razvaljamo v beljaku, nato pa v sesekljanih orehih. Na rahlo namaščene liste piškotkov postavite 1 cm. Pritisnite palce s palcem. Pečemo v pečici 375 stopinj F 10 do 12 minut ali dokler robovi rahlo ne porjavijo. Ohladi na žičnih regalih.

Polnjenje:

Korak 1
Za nadev premažite 1/4 skodelice masla, dokler se ne zmehča. Dodajte sladkor v prahu in pretlačite do puhastega. Zmešajte v rum ali izvleček ruma in dovolj mleka, da postane konsistenca za širjenje. Na sredino vsakega piškota napolnite žlico ali napolnite približno 1/2 čajne žličke. Potresemo z muškatnim oreščkom. Naredi približno 40.

Nasveti

Pečemo in ohladimo piškote, vendar ne napolnimo. V nepredušni ali zamrzovalni posodi piškotke razporedite v enem sloju; pokrijemo s listom voščenega papirja. Ponovite plasti in pustite dovolj zračnega prostora, da posodo enostavno zaprete. Zamrznite do 1 mesec. Če želite strežiti, odtajajte piškotke. Pripravite polnilo in žlico ali pipo na sredino vsakega piškotka. Potresemo z muškatnim oreščkom.