Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
Lističi piškotov 2. vrstice s pergamentnim papirjem ali silikonskimi pekači; dati na stran.
-
V srednjo skledo skupaj presejte mandljevo moko in 2 1/2 skodelice sladkorja v prahu (razbite morebitne grude, ki se oblikujejo s prsti).
-
V veliki skledi združite beljake in smetano. Na srednji hitrosti premažite z mešalnikom, dokler beljaki ne postanejo penasti. Postopoma dodajte granuliran sladkor, približno 1 čajno žličko naenkrat, in še naprej pretepajte beljake, dokler se ne oblikujejo trdni vrhovi. Zmes iz mandljeve moke in sladkorja presejte mešanico jajčnega beljaka in zložite z gumijasto lopatico, dokler se ne združi (testo naj začne gumijasto lopatico odpadati na listih).
-
Pazljivo prenesite testo v cevno vrečko, opremljeno s srednje okroglim vrhom. Testo premažemo na pripravljen pekač v cvetlični obliki, tako da nanj nataknemo majhno piko in šest pik enakih velikosti, ki se samo dotikajo (podobno kot marjetica). Po želji previdno položite majhne okrogle rumene posipe na srednjo piko. Pustite stati eno uro.
-
Segrejte pečico na 275 ° F. Pečemo piškote približno 20 minut ali dokler piškotki šele začnejo rjaveti. Popolnoma ohladite na lističu piškotkov na žičnem stojalu.
-
Medtem za polnjenje v srednji skledi premažite kremni sir in limonino skuto z električnim mešalnikom, dokler rahlo in puhasto. Dodajte limonino lupinico, limonin sok, 1 skodelico sladkorja v prahu in sol; premagati za združitev. Po želji barvite polnjenje z rumeno barvo hrane. Po potrebi pokrijte in ohladite, dokler ni dovolj trden. Prenos polnjenja prenesite v cevno vrečko, opremljeno z majhnim okroglim vrhom.
-
Če želite sestaviti piškotke, vložite cevi na ravno stran polovice piškotkov. Na vrh s preostalimi piškotki, ravne stranice navzdol.
Dejstva o hranilni vrednosti
Na porcijo: 164 kalorij, (1 g nasičenih maščob, 0 g polinenasičenih maščob, 0 g mononenasičenih maščob), 6 mg holesterola, 37 mg natrija, 24 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 21 g sladkorja, 3 g beljakovin.
