Dilly žemljice | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

2 ½ - 3 skodelice večnamenske moke
1 paket hitro naraščajočih aktivnih suhih kvasovk
2 žlički kopra
¼ čajna žlička sode bikarbone
1 skodelica skutnega sira
¼ skodelica vode
2 žlici margarine ali masla
2 žlički sladkorja
½ čajne žličke soli
¼ čajna žlička popra
1 jajce
1 pretepeno jajce
1 žlica vode
Sveže koprive (neobvezno)

Navodila

Korak 1
V veliko mešalno posodo združite 3/4 skodelice moke, kvasa, kopra in pecilne sode.
2. korak
Skuta, mešanica 1/4 skodelice vode, margarina ali maslo, sladkor, sol in poper segrejte v srednji ponvi, dokler se topla (120 stopinj F do 130 stopinj F) in margarina ali maslo skoraj ne stopi.
3. korak
Mešanici skute dodamo moko. Dodamo 1 jajce. Z električnim mešalnikom bijejte na nizki hitrosti 30 sekund, pri čemer nenehno strgajte stranice posode. Na visoki hitrosti pretepajte 3 minute. Z leseno žlico vmešajte čim več preostale moke.

4. korak
Testo zavijte na rahlo mokasto površino. Zgnetemo dovolj preostale moke, da dobimo zmerno mehko testo, ki je gladko in elastično (skupaj 3 do 5 minut). Pokrijte in pustite počivati 15 minut.
5. korak
Testo oblikujte v 18 kroglic, robove pa potegnite spodaj, da dosežete gladke vrhove. Na namaščene pekače položite kroglice, približno 2 centimetra. Pokrijte in pustite vzhajati na toplem, dokler se skoraj ne podvoji (20 do 30 minut).
6. korak
Združite pretepeno jajce in 1 žlico vode. Vsako žemljico po želji premažite s koperjem; krtačo z jajčno mešanico. Pečemo v pečici 375 stopinj F približno 12 minut ali do zlate barve.

Za izdelavo zvitkov iz deteline:

Rahlo namastite osemnajst 2-1 / 2-palčnih skodelic za muffine. Po 15-minutnem počitku testo oblikujte v 54 kroglic. V vsako skodelico za muffine položite tri kroglice. Pustimo vzhajati in pečemo po navodilih. Naredi 18 zvitkov.

Nasveti

Pečemo zvitke po navodilih. Ohladi na žičnih regalih. Postavite v posodo z zamrzovalnikom in zamrznite do 3 mesece. Odtajajte pri sobni temperaturi približno 1 uro.