Raki in šparglji frittata | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 8 jajc
• ⅓ skodelice mleka
• ¼ skodelica naribanega parmezana
• 1 žlica narezanega svežega pehtrana ali bazilike
• ½ čajne žličke črnega popra
• ¼ čajna žlička soli
• 2 žlički olivnega olja
• ¼ skodelica nasekljane čebule
• 3 stroki česna, mleto
• 1 ½ skodelice svežih špargljev (1-palčni kosi) *
• 2 žlici vode
• 6 unč svežega ali konzerviranega mesa iz rakov iz grudic, odcejenih, kosmičih in hrustanca odstranjenih
• ⅓ skodelice pražene rdeče sladke paprike, odcejene in nasekljane
• 2 žlici nasekljanega svežega italijanskega peteršilja
• vroča omaka v plastenki (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  Predgrejte brojler. V skledi zmešajte prvih šest sestavin (skozi sol).

• 2. korak

  V srednjem ognju segrejte olje v veliki ponvi; dodamo čebulo in česen. Kuhajte 2 minuti. Dodamo šparglje in vodo. Pokrijte in kuhajte 4 do 5 minut ali dokler se šparglji ne zmehčajo. Odcedite in zavrzite vse tekočine v ponvi.

• 3. korak

  Rahlo in pečeno papriko enakomerno potresemo čez šparglje. Jajčno mešanico nalijemo čez zelenjavo in rako v ponvi. Kuhamo na srednji vročini. Ko mešanica nastavi, lopatico potegnite okoli roba posode, pri čemer dvignite jajčno mešanico, tako da se pod njo steče nekruvan del. Nadaljujte s kuhanjem in dvigovanjem robov, dokler jajčna zmes skoraj ni nastavljena (površina bo vlažna).

• 4. korak

  Položite posodo pod brojler 4 do 5 centimetrov od vročine. Pirjajte 1 do 2 minuti ali dokler vrh ni ravno nastavljen. (Ali pečico predhodno segrejte na 400 ° F; pecite približno 5 minut ali dokler ne nastavite vrha.)

• 5. korak

  Narežemo na klini. Potresemo s peteršiljem in postrežemo z vročo omako.

* Namig

Za elegantno predstavitev izberite vitke špargljeve sulice in jih pustite dolge.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 169 kalorij, (3 g nasičenih maščob, 2 g polinenasičenih maščob, 4 g mononenasičenih maščob), 279 mg holesterola, 407 mg natrija, 5 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 2 g sladkorja, 16 g beljakovin.