Pečenka s kavo s kavo in žlico | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 2 funta govejega chuck potnega pečenca
• 1 žlica instant kave v prahu espressa
• 2 žlički mletega čipsa čili poper
• ⅛ čajna žlička soli
• 2 žlički rastlinskega olja
• 2 velika pastinak, olupljena in narezana 1/2 palca debela
• 1 velika rdeča čebula, narezana na debele klini
• 3 žlice paradižnikove paste
• 2 žlici balzamičnega kisa
• 3 stroki česna, mleto
• 8 unč brstičnega ohrovta, obrezan in razpolovljen po dolžini, ali 1 srednje rdeča sladka paprika, posejana in narezana na koščke
• ¾ skodelice 50% manj natrijeve goveje juhe
• 1 recept kremna polena (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  Odrežite maščobo iz mesa. V majhni skledi združite kavni prah, mlet cippotleč poper in sol. Mešanico kipotle enakomerno potresemo po mesu; drgnite s prsti. Delajte v dobro prezračenem prostoru, v veliki prosti ponev kuhajte meso v vročem olju na srednje močni vročini do rjave barve na vseh straneh. Odcedite maščobo.

• Korak 1

  V počasnem kuhalniku 3 1 / 2- ali 4-četrtine kombinirajte pastinak, rdečo čebulo, paradižnikovo pasto, kis in česen. Dodajte meso in brstični ohrovt. Juho prelijemo z mešanico v kuhalniku.

• 2. korak

  Pokrijemo in kuhamo na nizki temperaturi 8 do 9 ur ali na nastavitvi na visoki vročini 4 do 4 1/2 ure. Z režo na žlico prenesite meso in zelenjavo na servirni krožnik. Pokrijte s folijo in ohranite toplo.

• 3. korak

  Kuhalno tekočino prenesite v srednje ponev. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Kuhajte, odkrito, 5 do 8 minut ali dokler se ne zmanjša na približno 1 skodelico. Rezanje mesa. Po želji postrezite meso in zelenjavo nad kremasto polento. Operite z zmanjšano tekočino za kuhanje.

Za enostavno čiščenje:

Počasi štedilnik položite s počasnim pokrovom za štedilnik za enkratno uporabo. Dodajte sestavine po receptu. Ko je vaša jed končana, kuhajte hrano iz počasnega štedilnika. Ko je hrana iz vašega počasnega sloja štedilnika, preprosto odstranite oblogo. Ne dvigajte in ne prevažajte obloge s hrano v notranjosti.

Navodilo za kuhanje pod tlakom:

Odrežite maščobo iz mesa. Meso narežite na šest kosov. V majhni skledi združite kavni prah, mlet cippotleč poper in sol. Mešanico kipotle enakomerno potresemo po mesu; drgnite s prsti. V 6-četrtinskem kuhalniku s pritiskom kuhamo meso, po potrebi polovično, v vročem olju na srednje močni vročini do rjave barve na vseh straneh. Odstranite s štedilnika; dati na stran. Odcedite maščobo iz štedilnika. V kuhalnik dodajte juho, paradižnikovo pasto, kis in česen; mešamo, da se združijo. Na kuhalnik dodajte posodo za kuhanje; postavite meso na stojalo. Povrhu z pastinapom, rdečo čebulo in brstičnim ohrovtom. Zaklenite pokrov na mestu. Pritisk nad visoko vročino; takoj zmanjšajte toploto za stabilizacijo in vzdrževanje tlaka. Kuhajte 15 minut. Odstranite s toplote; odložite za odstranjevanje štedilnika. Meso in zelenjavo prestavite na servirni krožnik. Nadaljujte, kot je opisano v koraku 4.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 288 kalorij, (3 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 3 g mononenasičenih maščob), 98 mg holesterola, 304 mg natrija, 16 g ogljikovih hidratov, 4 g vlaknin, 6 g sladkorja, 36 g beljakovin.

---

Kremna polenta

Sestavine

• 2 skodelici nemastnega izhlapenega mleka
• 1 14, 5 unča lahko piščančje juhe z zmanjšano vsebnostjo natrija
• 1 skodelica rumene polnovredne polente (koruzna moka)
• 3 žlice naribanega parmezana
• 1 žlica nesoljenega masla
• Mlet črni poper

Navodila

• Korak 1

  V veliki ponvi dolijemo mleko in juho tik do vrenja. Zmanjšajte toploto na srednje nizko in počasi stepite koruzno moko. Kuhajte 8 do 10 minut ali dokler se zmes ne zgosti, pogosto mešajte. Odstranite s toplote. Vmešajte sir in maslo. Po okusu začinimo s poprom. Naredi približno 4 skodelice.