Piščanci, polnjeni s špinačo in sladko papriko | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

6 piščančjih prsi v kosti (skupaj približno 3 kilograme)
¼ skodelica medene gorčice
2 žlici majoneze ali solatnega preliva
1 žlica olivnega olja
1 žlica rdečega vinskega kisa
2 žlički olupljenega svežega origana ali 1 žlička posušenega origana, zdrobljenega
2 žlički olupljene sveže bazilike ali 1 žlička posušene bazilike, zdrobljene
2 žlički olupljenega svežega rožmarina ali 1 čajna žlička posušenega rožmarina, zdrobljen
1 skodelica fino nasekljanega mocarele sira (4 unče)
1 skodelica nasekljane sveže špinače
½ skodelice nasekljane rdeče sladke paprike
3 stroki česna, mleto
¼ čajna žlička mletega črnega popra

Korak 1
V vsaki polovici piščančjih prsi naredite žep, tako da vodoravno odrežete z ene strani skoraj na drugo stran. Piščanca položite v plastično vrečko, ki jo je mogoče ponovno zatesniti, v plitvo posodo. Za marinado: V manjši posodi združite gorčico, majonezo, olje, kis, origano, baziliko in rožmarin. Prelijemo s piščancem. Vreča za tesnjenje; obrnite se na plašč piščanca. V hladilniku marinirajte 2 do 4 ure, vrečo občasno obračajte. Piščanca odstranite iz marinade, ga strgajte in odstranite odvečno marinado.

Korak 1
V srednji skledi združite mocarelo sir, špinačo, sladko papriko, česen in črni poper. Nadev razdelite med žepke v piščancu. Po potrebi odprtine pritrdite z lesenimi zobotrebci.
2. korak
Za žar na oglju razporedite srednje vroče oglje okoli posode za kapljanje v rešetki s pokrovom. Preizkusite na srednji vročini nad posodo. Piščanca s kostnimi stranicami postavite na stojalo za žar nad ponev. Pokrijte in pecite od 45 do 55 minut ali dokler piščanec ne postane več rožnat (170 stopinj F) in ga enkrat na pol obrnite na žaru. (Pri plinskem žaru predgrejte žar. Zmanjšajte toploto na srednjo. Prilagodite za posredno kuhanje. Pokrijte in žar, kot je navedeno zgoraj.) Pred serviranjem zavrzite zobotrebce. Naredi 6 obrokov.