Korenčeva in sladka krompirjeva juha | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

2 žlici masla ali margarine
½ skodelice nasekljane čebule (1 srednja)
1 ½ kilograma korenja, olupljenega in narezanega (približno 2-1 / 4 skodelice)
2 jabolki (na primer Golden Delicious)
3 14 unč piščančje juhe ali zelenjavne juhe
1 skodelica vode
2 srednje sladka krompirja, olupljena in nasekljana
2 lovorjev list
⅛ čajna žlička mlete paprike
1 žlica masla ali margarine
2 žlički drobno nasekljane pomarančne lupine
¼ skodelica pomarančnega soka

Navodila

Korak 1
V veliki nizozemski pečici na srednji vročini stopite 2 žlici masla. Dodajte čebulo; kuhamo približno 2 minuti ali dokler ne postanejo mehki. Vmešajte korenje; kuhamo 3 minute. Olupite in nasekljajte eno od jabolk. V korenčkovo mešanico vmešajte nasekljano jabolko, juho, vodo, sladki krompir, lovorjev list in papriko. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Pokrijemo in kuhamo 20 do 25 minut ali dokler zelenjava ni mehka.
2. korak
Medtem za okras drobno nasekljajte preostalo jabolko. V majhni ponvi na srednji vročini stopite 1 žlico masla. Dodamo na drobno nasekljano jabolko; kuhamo približno 5 minut ali dokler se ne zmehčajo. Vmešajte pomarančno lupinico. Odstranite s toplote; dati na stran.

3. korak
Zavrzite lovorjev list. Juho rahlo ohladimo. Četrtino juhe prestavite v mešalnik. Pokrijte in mešajte do gladkega. Prenesite v veliko skledo. Ponovite s preostalo juho, eno četrtino naenkrat. Vso juho vrnite v nizozemsko pečico. Vmešajte pomarančni sok; kuhajte približno 5 minut ali dokler se ne segreje. Vsako serviranje premažemo z mešanico jabolčno-pomarančne lupine.

Navodila za predhodno uporabo:

Pripravite juho po navodilih, le da pomarančnega soka ne mešajte; kul. Prenesite juho v nepredušno posodo. Pokrijte in zatesnite. Shranjujte v hladilniku do 24 ur. Če želite juho ponovno segreti, juho prestavite v nizozemsko pečico in vmešajte pomarančni sok. Vročina skozi. Pripravite okras po navodilih.