Korenček in kopriva | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• ½ skodelice masla
• 2 kilograma tanke pastinak (8 do 10), olupljen in narezan 1/4-palčni debeline
• 1 čajna žlička košer soli
• 2 kilograma korenja (12), olupljen in narezan 1/4-palčni debeline
• 8 unč russet krompirja, olupljenega in narezan 1/4-palčni debeline
• 1 por, belo in zelo majhno količino svetlo zelene barve narežemo na 1/2 palčne rezine in skrbno operemo
• 1 ¼ skodelice stepena smetana
• ¼ čajna žlička sveže naribanega muškatnega oreščka
• Olupljen svež drobnjak

Navodila

• Korak 1

  V veliki ponvi na srednjem ognju stopite 3 žlice masla. Dodamo pastinak in začinimo z 1/2 čajne žličke soli. Zmanjšajte toploto na nizko in pokrijte. Pastirnice kuhajte 35 do 45 minut ali do zelo mehkega, pogosto mešajte, da preprečite porjavenje. V ločeni ponvi ponovite s 3 žlicami preostalega masla, korenja, krompirja, por in soli.

• 2. korak

  S potopnim mešalnikom ali živilskim procesorjem pire pastinak z dovolj smetane (približno 3/4 skodelice) in 1 žlico preostalega masla, da postane gladko in puhasto. Ponovite z mešanico korenja in krompirja, 1/2 skodelice smetane in preostalim maslom. Vsaki mešanici po potrebi dodajte dodatno smetano. Vsako mešanico začinite z muškatnim oreščkom. Za serviranje vrtinčnih mešanic v servirni krožnici. Potresemo s sesekljanim svežim drobnjakom.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 165 kalorij, (8 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 4 g mononenasičenih maščob), 41 mg holesterola, 148 mg natrija, 12 g ogljikovih hidratov, 3 g vlaknin, 4 g sladkorja, 1 g beljakovin.