Caramelized squash solata s pistacijami in kozjim sirom | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 skodelica pomarančnega soka
• 3 žlice čistega javorjevega sirupa
• 1 ½ žlice gorčice Dijon
• 1 žlica naribanega svežega ingverja
• 1½ kilograma bučkine olupke, olupljene, semenjene, razpolovljene navzkrižno in narezane na 1/2 palčne široke trakove
• Razpršilo za kuhanje
• ½ čajne žličke soli
• ¼ čajna žlička mletega črnega popra
• ⅓ skodelice oljčnega olja
• 6 skodelic mešanih solatnih zelenic
• 1 majhna glava radiča, jedra in tanko narezana
• ½ skodelice praženih slanih pistacijskih oreščkov
• Kozji sir 3 unče, zdrobljen (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  Za marinado v majhni skledi zmešamo pomarančni sok, javorjev sirup, gorčico in ingver. Odložite 1/2 skodelice marinade. Koščke bučk butternut položite v veliko plastično vrečo, ki se lahko zapre, v plitvo posodo. Prelijte preostalo marinado nad bučkami. Vreča za tesnjenje; marinirajte, hladimo 1 do 4 ure, občasno obračamo vrečko.

• 2. korak

  Segrejte pečico na 400 ° F. Obložite velik pekač s pršilcem za kuhanje; dati na stran. Odcedite marinado iz squash, marinado zavrzite. Bučke položite na pripravljen pekač. Pečene bučke, dokler ne postanejo mehke, in rahlo porjavijo na mestih, 26 do 30 minut. Vzemite iz pečice; dati na stran.

• 3. korak

  Za preliv v majhni posodi stisnite skupaj rezervirano marinado, sol in poper. Počasi stepite v olju. Na toplo skvoš posujte 2 do 3 žlice preliva; metati za kombiniranje. V veliki skledi zmešajte mešano zelenico, radič in polovico pistacij. Zmešajte s polovico preliva. Pečene bučke nežno vrzite v solato. Na vrh s preostalo pistacijo in kozjim sirom. Preostali preliv. Naredi od 6 do 8 obrokov.

• 4. korak

  V veliko solatno skledo nežno vmešajte zeleno mešanico s praženimi bučkami in po želji okrasite s preostalimi pistacijami in kozjim sirom. Preostali preliv.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 275 kalorij, (2 g nasičenih maščob, 3 g polinenasičenih maščob, 11 g mononenasičenih maščob), 0 mg holesterola, 346 mg natrija, 29 g ogljikovih hidratov, 4 g vlaknin, 13 g sladkorja, 5 g beljakovin.