Karamelizirana juha iz šalotke blt | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

4 rezine slanine
1 ½ skodelice narezane šalotke (12 srednjih)
3 14, 5 unče pločevinke z zmanjšanim natrijevim piščancem
1 skodelica semen in nasekljan romski paradižnik (3 srednje velike)
2 ¼ skodelice grobo sesekljane eskarole ali rukola

Navodila

Korak 1
V veliki ponvi kuhamo slanino na srednjem ognju do hrustljave. Odstranite slanino in odcedite na papirnatih brisačah, pri tem pa v ponvi rezervirajte 1 jedilno žlico kapljic. Slanina grobo drobljenje; dati na stran.
Korak 1
Rezerviranim kapalcem dodajte šalotko. Kuhamo, pokrito, na srednje nizki vročini 13 do 15 minut ali dokler ne mehčajo, občasno mešamo. Kuhamo, odkrito, na srednje močni vročini 3 do 5 minut ali do zlate barve, pogosto mešamo.
2. korak
Šalotko prenesemo v veliko ponev; dodamo juho in paradižnik. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Kuhajte 5 minut. Vmešajte beg; kuhamo še 5 minut. Vsako postrežbo premažemo z zdrobljeno slanino.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 154 kalorij, (2 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 3 g mononenasičenih maščob), 11 mg holesterola, 871 mg natrija, 16 g ogljikovih hidratov, 4 g vlaknin, 8 g sladkorja, 10 g beljakovin.