Karamelizirana hruška in modri sir sira | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 recept Školjka za pecivo iz globokih krožnikov
• 3 srednje trdne hruške
• 2 žlici nesoljenega masla
• 1 žlica sladkorja
• ½ skodelice zdrobljenega modrega sira
• 6 velikih jajc
• 2 skodelici navadnega grškega jogurta brez maščobe
• 1 skodelica mleka
• ½ čajne žličke soli
• ¼ čajna žlička mletega belega popra
• ⅛ čajna žlička mletega muškatnega oreščka
• Zdrobljen modri sir
• Sveži listi žajblja (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  Pripravite školjko za pecivo iz globokih krožnikov; odložite na pekač. Segrejte pečico na 325 ° F.

• 2. korak

  Jedro in narežite 2 od hrušk na 1 / 2- do 3/4-palčne kocke. Preostalo hruško tanko narežite in rezervirajte.

• 3. korak

  V veliki ponvi na srednje močnem ognju stopite 1 žlico masla. Dodamo narezane hruške in sladkor; kuhajte, občasno mešajte, 7 do 8 minut ali dokler rahlo ne porjavi. Prenos na predhodno pečeno lupino peciva in na vrhu z modrim sirom; dati na stran. V ponvi stopite preostalo 1 žlico masla in dodajte rezine hruške. Kuhajte, občasno mešajte, 3 do 4 minute ali dokler se le ne zmehča; dati na stran.

• 4. korak

  Za kremo v mešalniku združite jajca, jogurt, mleko, sol, poper in muškatni orešček. Mešajte do penastega.

• 5. korak

  Na pekač postavite ponev z obliko peciva. Nežno vlijemo v kremo. Rezervirane rezine hruške razporedite po vzorcu z vrvicami na vrhu kviša. Pečemo 1 uro 20 minut do 1 uro 30 minut, dokler se vrh rahlo ne porjavi in ​​krema se ravno postavi (165 ° F), vendar še vedno rahlo na sredini. Pustite stati 30 do 40 minut. Z nazobčanim nožem razrežite lupino peciva, ki se poravna z vrhom ponev. Previdno odstranite obroč podstavka vzmeti. Na vrh z dodatkom modrega sira in po želji žajbljevih listov. Narežemo na klini.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 345 kalorij, (10 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 5 g mononenasičenih maščob), 169 mg holesterola, 548 mg natrija, 31 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 9 g sladkorja, 15 g beljakovin.

---

Školjka za sladko pecivo

Sestavine

• 2 skodelici večnamenske moke
• 1 čajna žlička soli
• 8 žlic hladnega nesoljenega masla, narezanega na majhne koščke
• 1 veliko jajce, rahlo pretepeno
• ¼ skodelica hladne vode

Navodila

• Korak 1

  V skledi živilskega predelovalca združite moko in sol. Dodamo maslo in stepamo, dokler mešanica ne spominja na grobe drobtine. V majhni posodi združite jajce in vodo; dodajte v procesor za hrano in utripajte, dokler se zmes le ne začne sestavljati. Zmes prenesite na list plastičnega ovoja; zložite ovoj in pritiskajte na drobtine, dokler se ne držijo skupaj; oblikujte v krog. Zavite in ohladite vsaj 30 minut.

• 2. korak

  Testo zavijte na rahlo mokasto površino in razvaljajte na 15-palčni krog. Pecivo previdno zvijte okoli valjarja in ga prestavite v ponev 9x2 1/2 palčne vzmetne oblike in ga potisnite v stranice. Previsoko pecivo obrežite na 1 inc in ga trdno pritisnite ob zunanji del obroča, da preprečite njegovo krčenje. Z obrezki zapolnite morebitne razpoke. Lupino zamrznite 20 minut.

• 3. korak

  Pečico segrejte na 400 ° F. Ponev za pekač postavite na pekač. Lupino peciva poravnajte z dvojno debelino aluminijaste folije, ki je dovolj dolga, da se stranice obesijo. Pečemo približno 20 minut oziroma toliko časa, da rob testa rahlo porjavi. Odstranite folijo in še naprej pecite lupino peciva 10 do 15 minut dlje, ali dokler na dnu rahlo ne porjavi. Pekač prestavite v stojalo in pustite, da se pecivo ohladi.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na serviranje: