Olupljena sadna lupina | boljši domovi in vrtovi

Sestavine

Korak 1
Z ostrim nožem odrežite olupke pomaranč, tangelosov ali mandarin na četrtine. S skodelico z žlico odvojite lupino iz celuloze in membrane sadja, pri čemer pustite belo lupino pritrjeno na lupino. (Celulozno sadje shranite za drugo uporabo.)

2. korak
Sadno lupinico postavite v 2-1 / 2-četrtinsko posodo, varno za mikrovalovno pečico. V posodo dodajte dovolj hladne vode, da pokrijete lupino s sadjem. Po potrebi obtežite lupino s ploščo, da se lupina ohrani pod vodo. Sadno lupino pustimo stati čez noč, stehtano v hladni vodi.

3. korak
Odcedite sadno lupino; temeljito sperite v hladni vodi. Sadno lupinico postavite v 2-četrtinsko ponev. Sadno lupinico pokrijte s svežo hladno vodo in segrejte do vrenja. Odstranite ponev s toplote; pustite stati 10 minut. Odcedite sadno lupino. Postopek vrenja in stojanja ponovite še trikrat. (To pomaga odstraniti grenak okus z lupine.) Ko zadnjič odcedite sadno lupino, pustite stati, da se temeljito ohladi.
4. korak
S kuhinjskimi škarjami ohlajeno sadno lupino narežite na trakove širine približno 1/4 palca. V ponvi zmešajte 2 skodelici sladkorja in 1/2 skodelice vode. Kuhajte na srednje močni vročini do vretja, nenehno mešajte z leseno žlico, da se sladkor raztopi. To naj traja 5 do 7 minut. Previdno dodajte trakove sadne lupine v ponev.
5. korak
Kuhajte na srednje nizki vročini in občasno mešajte, dokler sadna lupina ne prosojno in se večina tekočine ne absorbira. Mešanica naj vre zmerno in enakomerno po celotni površini. To naj traja 25 do 30 minut.
6. korak
Sadno lupino temeljito odcedite; ohladimo do mlačnega. Medtem ko je lupina še rahlo lepljiva, jo vtremo v dodatni sladkor, da se prevleče. Obložene sadne lupine postavite na žičnato stojalo za 1 do 2 uri ali dokler se ne posušijo. Shranjujte tesno pokrito. Naredi 16 obrokov (približno 4 skodelice).