Zajtrkova pita | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 2 žlici margarine ali masla, zmehčano
• ½ čajne žličke česna v prahu
• 8 ali 9 rezin francoskega kruha, narežemo 1/4-palčni debeline
• 1 skodelica narezanega kmečkega sira ali provolona (4 unče)
• 1 ps skodelice mleka
• 4 čajne žličke večnamenske moke
• 1 3 unče paket kremnega sira z drobnjakom, narežemo
• ¼ čajna žlička popra
• ⅛ čajna žlička soli
• 1 žlica nasekljanega mešanega svežega zelišča (origano, bazilika, timijan ali koper)
• 8 pretepenih jajc
• 2 žlici mleka
• ⅛ čajna žlička soli
• 2 žlici margarine ali masla
• 2 unči drobno sesekljane slanine v kanadskem slogu (približno 1/2 skodelice)
• ⅓ skodelica mlečne kisle smetane
• 2 sliva paradižnik, nasekljan
• Rezano sveže zelišče (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  V majhni mešalni posodi zmešamo 2 žlici zmehčane margarine ali masla ter česen v prahu; razporedite na eno stran vsake rezine kruha. 5 rezin kruha prerežite na pol navzkrižno. Preostale cele rezine kruha razporedite po margarini navzgor, na dno 9-palčne plošče za pite, obrežite po potrebi, da pokrijete dno. Razporedite po polovici krožnika. Pečemo, nepokrite, v pečici 400 stopinj F približno 8 minut ali dokler robovi niso hrustljavi. Potresemo z 1/2 skodelice nasekljanega sira; vrnemo v pečico in pečemo približno 1 minuto več oziroma dokler se sir ne stopi. (Na tej točki lahko skorjo prekrijete in ohladite čez noč.)

• 2. korak

  Medtem v srednji ponvi zmešamo 1-1 / 4 skodelice mleka in moke; vmešamo mehčan kremni sir, poper in 1/8 čajne žličke soli. Kuhamo in mešamo, dokler se ne zgostijo in mehurčki; kuhamo in mešamo še 1 minuto. Vmešajte 1 žlico olupljenih zelišč; dati na stran. (Omako lahko prekrijete in ohladite čez noč.)

• 3. korak

  V srednji posodi za mešanje skupaj premažite jajca, 2 žlici mleka in 1/8 čajne žličke soli. V veliki ponvi na srednji vročini stopite 2 žlici margarine ali masla; vlijemo z jajčno mešanico. Kuhajte, ne da bi mešali, dokler se mešanica ne začne postavljati na dnu in okoli roba. Z veliko žlico ali lopatico dvignite in zložite delno kuhana jajca, da se pod njo steče nekruhi del. Kuhajte na srednji vročini, dokler se jajca ne kuhajo, vendar so še vedno sijajna in vlažna. Zložite na polovico omake s kremnim sirom in slanino v kanadskem stilu.

• 4. korak

  Jajčno mešanico zmeljite v skorjo; potresemo s preostalim zdrobljenim sirom. Pečemo v 350-stopinjski pečici 10 do 15 minut ali dokler se segreje.

• 5. korak

  Medtem vmešajte kislo smetano v preostalo sirno omako. Po potrebi vmešamo še malo mleka do tankega. Vročina skozi; ne vrejte. Pito potresemo s paradižnikom in dodatnimi olupljenimi zelišči, po želji. Narežemo na klini, da služijo. Žlico omako na vrhu. Naredi 6 obrokov.

Nasveti

Pripravite in pecite skorjo, kot je navedeno zgoraj; prekrijemo in ohladimo čez noč. Pripravite omako s kremnim sirom; prelijemo v skledo, pokrijemo in ohladimo čez noč. Za serviranje ohladite omako, preden dodate kislo smetano; ne vrejte.