Palačinke z borovnicami in rikoto | boljši domovi in vrtovi

Sestavine

Korak 1
V posodi za mešanje združite moko, pecilni prašek in sol. V drugi posodi za mešanje skupaj pretepajte sir rikote, rumenjake in sladkor, dokler se dobro ne združita. Dodajte moki mešanico; mešamo do gladkega. Vmešajte mleko. Zložite v borovnice.
2. korak
V majhni posodi za mešanje jajčno beljake z električnim mešalnikom na visoki hitrosti stepite, dokler se ne oblikujejo trdni vršički (konice stojijo naravnost). Premaženo stepeno beljako nežno zložite v testo, tako da ostane nekaj posod jajčnega beljaka. Ne pretiravajte.
3. korak
Na srednji vročini segrejte rahlo namaščeno mrežo ali močno ponev, dokler nekaj kapljic vode ne pleše po površini. Za vsako palačinko nalijemo približno 1/4 skodelice testa na vročo rešetko. Testo razporedite v krog premera približno 4 centimetrov.

4. korak
Kuhajte na srednji vročini, dokler palačinke niso zlato rjave, obrnite pa tako, da kuhamo druge strani, ko so površine palačinke mehurčke in so robovi rahlo suhi (približno 1 do 2 minuti na stran). Postrezite takoj ali se ogrejte v ohlajeni posodi, zaprti v pečici, v pečici 300 stopinj F. Po želji postrezite z borovničnim sirupom. Naredi 16 palačink.

Na porcijo: 72 kalorij, (1 g nasičenih maščob, 58 mg holesterola, 150 mg natrija, 8 g ogljikovih hidratov, 0 g vlaknin, 4 g beljakovin.

Korak 1
V srednji ponvi združite borovnice, javorjev sirup in sok. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Kuhajte, odkrito 15 do 20 minut ali dokler borovnice ne postanejo mehke, občasno mešajte.
2. korak
S pomočjo krompirjevega pireja temeljito premažite borovnice. Na srednjo skledo postavite fino mrežasto sito ali cedilo, obloženo s 100-odstotno bombažno gazo. Borovnikovo kašo prelijte skozi sito. Zavrzite trdne snovi. Sirup vlijemo v nepredušno posodo za shranjevanje. Postrezite toplo. Preostali sirup pokrijte in hladite do 1 teden.