Solata iz sladkorne pese | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 2 srednje rdeči pesi, olupljeni in narezani na 1-palčne koščke
• ½ skodelice oljčnega olja
• 8 unč suhe polnozrnate testenine srednje lupine *
• ⅓ skodelica belega balzamičnega kisa
• 1 žlica narezanega svežega timijana
• 1 čajna žlička gorčice v slogu Dijon
• ½ čajne žličke soli
• ¼ čajna žlička mletega črnega popra
• 4 stroki česna, mleto
• ¾ skodelice rdečega češnjevega ali grozdnega paradižnika, razpolovljeno **
• ¾ skodelice rumene češnjeve ali grozdne paradižnice, razpolovljeno **
• ¾ skodelice pakiranega svežega koreninega korenja
• ½ skodelice tanko narezane zelene čebule (4)
• ½ skodelice tanko narezane zelene (1 steblo)
• 4 unče modrega sira, zdrobljen
• ½ skodelice svežega italijanskega (ploščatega) peteršilja, nasekljanega

Navodila

• Korak 1

  Segrejte pečico na 425 ° F. V 2-četrt kvadratnem pekaču združite peso in 1 žlico olja. Pokrijte in pražite 20 minut. Odkrijemo in pražimo 10 do 15 minut več ali dokler ne postanejo mehki. Pustite, da se pesa ohladi na sobno temperaturo. Ohlajeno peso postavite v posodo za shranjevanje; pokrijte in ohladite vsaj 2 uri ali do 24 ur

• 2. korak

  Medtem v veliki ponvi skuhamo testenine po navodilih za pakiranje. Odcedite in sperite s hladno vodo, da se rahlo ohladi; dobro odcedite.

• 3. korak

  V veliki skledi stepemo preostalo olje, kis, timijan, gorčico, sol, poper in česen. Dodamo odcejene testenine, paradižnik, korenje, zeleno čebulo in zeleno. Mešamo, dokler se lepo ne združijo. Prenesite mešanico testenin v servirno posodo ali posodo za shranjevanje. Pokrijte in ohladite vsaj 2 uri ali do 24 ur

• 4. korak

  Modri ​​sir in peteršilj postavite v ločene posode za shranjevanje; ovitek. V izoliran hladilnik z zavitki ledu postavite peso, mešanico testenin, modri sir in peteršilj. Za serviranje v mešanico testenin dodajte peso, modri sir in peteršilj. Mešamo, da se združijo. Postrezite takoj.

* Namig:

Da bi ta recept naredili brez glutena, nadomestite 8 unč svoje najljubše posušene majhne lupine brez glutena ali drugih kratkih testenin.

** Namig:

Če ne najdete rdečega in rumenega paradižnika, uporabite 1 1/2 skodelice rdečega ali rumenega paradižnika.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 315 kalorij, (5 g nasičenih maščob, 2 g polinenasičenih maščob, 11 g mononenasičenih maščob), 11 mg holesterola, 394 mg natrija, 31 g ogljikovih hidratov, 5 g vlaknin, 8 g sladkorja, 8 g beljakovin.