Otroška zadnja rebra s slivovo bbq omako | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

Začimba Rub:

• 8 kilogramov otroška hrbtna svinjska rebra
• 2 žlici sladke paprike
• 2 žlici česna v prahu
• 2 žlici pakiranega rjavega sladkorja
• 4 čajne žličke mlete kumine
• 2 žlički čebule v prahu
• 2 žlički čilija v prahu
• 2 žlički košer soli
• 1 čajna žlička kajenskega popra

Slivova omaka za peko:

• 1 žlica olivnega olja
• ¾ skodelice nasekljane rumene čebule
• 2 stroka česna, mleta
• 2 skodelici sesekljanih sliv, na koži
• ½ skodelice paradižnikove omake
• 2 žlici pakiranega rjavega sladkorja
• 2 žlici Worcestershire omake
• 2 žlici balzamičnega kisa
• 1 konzerva chipotle paprike v adobo omaki in 1 žlica adobo omake
• Košerčna sol

Navodila

• Korak 1

  Segrejte pečico na 325 ° F. Rebra postavite v dve pekači velikosti 15x10x1 palcev ali ponve za praženje.

• 2. korak

  V manjši skledi združite papriko, česen v prahu, 2 žlici rjavega sladkorja, kumino, čebulo v prahu, čili v prahu, 2 žlički soli in kajenski poper. Z začimbnimi mešanicami na obeh straneh enakomerno potresemo rebra in jih vtrite s prsti. Na dno vsake pekače nalijemo 1 skodelico vode in ponve tesno pokrijemo s folijo.

• 3. korak

  Pokrito pekač postavite v pečico in pečemo 2 uri ali toliko časa, da nož preluknja meso brez upora.

• 4. korak

  Medtem naredite omako za peko iz slive. V srednji ponvi segrejte oljčno olje na srednje močni vročini. Dodamo čebulo in česen ter kuhamo in mešamo 2 do 3 minute ali dokler se ne zmehča in diši. Dodamo slive, paradižnikovo omako, 2 žlici rjavega sladkorja, Worcestershire omako, kis, poper iz chipotleta in adobo. Pripeljemo do vrenja. Zmanjšajte toploto in kuhajte, nepokrito, 20 minut ali dokler se ne zgosti. Odstranite s toplote in pustite, da se nekoliko ohladi. Prestavite v mešalnik ali predelovalec hrane. Pokrijte in mešajte ali obdelajte do gladkega. Po okusu začinimo s soljo.

• 5. korak

  Odstranite rebra iz pečice. Tekočino iz pekačev zavrzite. Rebra namažite s polovico omake Plum BBQ.

• 6. korak

  Za žar ali oglje postavite rebra na stojalo pokritega žara neposredno na srednji vročini. Pečemo 2 minuti na stran ali dokler omaka ne mehurči in rebra rahlo ognjijo. Razrežite na 2 rebraste dele. Takoj postrezite s preostankom omake iz slive. Po želji okrasite z dodatnimi slivami.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 729 kalorij, (16 g nasičenih maščob, 8 g polinenasičenih maščob, 20 g mononenasičenih maščob), 194 mg holesterola, 933 mg natrija, 20 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 14 g sladkorja, 56 g beljakovin.