Šparglji-bučke frittata | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

Razpršilo za kuhanje
12 unč svežih špargljev ali en paket 9 ali 10 unč zmrznjenih špargljev
1 majhna rumena sladka paprika, narezana na 1/4-palčni trak
½ majhnih bučk, razpolovljenih po dolžini in narezanih na 1/4-palčne debele rezine (približno 1/2 skodelice)
⅓ skodelica nasekljane čebule
¼ skodelica sesekljane pražene rdeče sladke paprike, odcejena
½ skodelice narezanega mocarele sira z zmanjšano vsebnostjo maščob (2 unci)
2 skodelici hladilnega ali zamrznjenega jajčnega izdelka, odtajanega ali 8 jajc
½ skodelice mleka brez maščobe
1 žlico olupljenega svežega kopra ali 1 čajno žličko posušenega gomolja
¾ čajne žličke soli
¼ - 0, 5 čajne žličke črnega popra
2 žlici vsestranske moke
3 - 4 žlice drobno narezanega parmezana
Sveže koprive (neobvezno)

Korak 1
Segrejte pečico na 350 ° F. 2-četrtinski pravokotni pekač rahlo premažite z razpršilcem za kuhanje; dati na stran.
2. korak
Če uporabljate sveže šparglje, lepite in zavrzite lesnate podlage. Po želji postrgnite lestvice. Narežemo na 1 cm dolge koščke.
3. korak
V veliki ponvi segrejte približno 1 palčno vodo. Dodajte šparglje, trakove rumene sladke paprike, bučke in čebulo. Vrnite se le do vrenja; rahlo zmanjšajte toploto. Pokrijte in kuhajte približno 5 minut ali do hrustljavega okusa. Dobro odcedite. Vmešajte praženo rdečo sladko papriko. V pekač enakomerno razporedite špargljevo-poprovo zmes. Potresemo s polovico sira mocarele.
4. korak
V veliki skledi stepemo jajčni izdelek, mleko, nasekljan ali posušen koper, sol in črni poper, dokler se dobro ne zmešajo. Vmešajte moko in poskrbite, da je popolnoma združena. V pekač prelijte zelenjavo. Pečemo, odkrito, približno 35 minut ali dokler rahlo ne porumeni in na vrh stresemo. Potresemo s preostalim mocarelo in sirom parmezan. Pred serviranjem pustite stati 10 minut. Po želji okrasite posamezne obroke z vejicami kopra.