Kazalo:
- 1. Delite naravno
- 2. Zelena je kraljica
- 3. Manj je več
- 4. Nasprotja privabiti
- 5. Uporabi tisto, kar ti je mama dala
- 6. Lačen, lačen, povodni konj
Spet je tisti letni čas. Dodan je namizni list, pečice so predhodno segrete in dobra porcelana je zunaj; čas je, da se družina in prijatelji zberejo za mizo in si privoščijo krasen praznični namaz za večerjo zahvale. Medtem ko kuhate svoje najboljše praznične jedi, uporabite te preproste nasvete in trike, da dobite najbolj hvaležno hrano, ki jo je Instagram doslej dobil.
Sem Sammy Mila, kulinarični specialist in stilist za hrano za Better Homes & Gardens. Jaz sem v rokah v vseh naših video posnetkih s hrano, profesionalna karamelna pepelka in ljubiteljica vseh stvari, ki so silovita - šale so vključene! Če ste kdaj gledali video posnetek BH&G, ste verjetno videli, da moje roke sestavljajo čudovite jedi - in razkrivam svoje najboljše skrivnosti za oblikovanje hrane ravno čas za zahvalni dan.
Medtem ko sem zadnjih sedem let delal v prehrambeni industriji, sem razvil recepte, preizkusil še več receptov in ustvaril nešteto fotografij in video posnetkov, osredotočenih na hrano. Vprašanje, ki mi ga ljudje vedno postavljajo, je, kako naj njihova hrana izgleda dobro za fotografije, saj sem dober del svojih dni preživela ravno s tem. In ni tako težko, kot si morda mislite! S pomočjo teh preprostih kuhinjskih kramp naredite, da so vaše jedi zahvale popolnoma brez vrednosti!
1. Delite naravno
Pita z razpokanim robom, sladoledni stožec, ki se začne topiti, ali burger s čebulo, ki je izpadla - vse to so naravni kulinarični dogodki, ki bodo vaši fotografiji hrane dodali nekaj osebnosti. Ko gre za fotografiranje s hrano, je naravno vedno boljše. Enako velja za okolje, v katerem je vaša jed. Če je v kotu knjiga ali nekaj mokastega prahu, jo pustite v okvirju. Vaša fotografija daje nekaj konteksta in nudi realen občutek, tako da vaši sledilci ob sončnem vzhodu ne mislijo, da ste v sosedovi garaži pred oknom, obrnjenim proti jugu, da bi dobili popolno Instagram osvetlitev.
2. Zelena je kraljica
Odvisno od vašega recepta boste v 99 odstotkih časa našli zeleno omako, da boste prevrnili svojo jed, kar bo takoj polepšalo fotografijo. Peteršilj na enolončnico, bazilika na testeninah, meta na prti - vse to so odlični primeri hitrih in enostavnih garnitur za posvetlitev krožnika. Tu je moj najboljši nasvet: Uporabite karkoli zelenja v receptu. To ne samo, da je vaša jed videti izredno ljubkovalna, ampak lahko pomaga tudi pri prikritju tistih okusov v posodo - vse o garniturah, ki strežejo z dvojnim obrokom! Če nimate nobenih dodatnih zelenih okraskov, lahko tudi trik soli in popra na slanih jedeh.
3. Manj je več
Za ustvarjanje popolne fotografije vam ni treba iti ven ali kupiti več sto dolarjev vrednih dodatnih sestavin ali rekvizitov. Najboljše fotografije hrane so tiste, ki ohranjajo osredotočenost na posodo - navsezadnje zato fotografirate. Naj bo ozadje preprosto, medtem ko še vedno zagotavljate določen kontekst. Položite vzorčno kuhinjsko brisačo ali nekaj okrašenih vilic, da ustvarite subtilen, a lep videz.
4. Nasprotja privabiti
Ko svoj namaz položite na mizo, poskušajte biti kot barvne jedi ločeni, da se bo vaš namaz enakomerno ločil. Če združite stročji fižol, zeleno solato, brstični ohrovt in smetano špinačo skupaj, bo vaša miza na enem območju zelo težka. Med zelenimi jedmi prepletajte pire krompir, sladek krompir, zvitke in brusnično omako, da bo vaš namaz vizualno uravnotežen - in tako nihče ne bo prisiljen sesti pred VSE zelenjave!
5. Uporabi tisto, kar ti je mama dala
Uporabite vat, ki vam ga je dala mama - dobesedno! Praznični obroki so popoln čas, da razkrijete naključni izbor jedi in servirne krožnike, ki vam jih je skozi leta podarila mama ali drugi družinski člani. Ne sme se vse ujemati - pravzaprav imam raje, ko tega ne! Svojemu razmahu daje malo več osebnosti in na mizo za večerjo vliva občutek nostalgije. Zaradi te tehnike so vaše fotografije hrane bolj osebne, zato če nekdo misli, da vaša fotografija ni zakonita, lahko zlahka obrišete star servirni krožnik svoje mame z odtisom listov in jih dokažete narobe!
6. Lačen, lačen, povodni konj
Moj oče je razvpit, ker je prikradel nekaj zaužitj katere koli posode, preden bom lahko fotografiral. Če imate družinskega člana, ki to počne, ne poudarite, da bi vam uničili fotografijo. Vse ni izgubljeno, še posebej, ker lahko posodo enostavno zasukate, tako da se sveža stran obrne proti kameri. Ali pa zajemite dejstvo, da je že prigrizek, in fotografirajte z roko, ko kopljete prav v tisti masleni pire. Ta metoda deluje še posebej dobro pri sladicah! Če se je nekdo odločil, da si privošči rezino torte, še preden se je večerja sploh začela, streljaj torto z rezino, da se pokažejo plasti in druge dobrote v notranjosti - in če ujamete krivca, preden je popolnoma požrl svojo porcijo, nalepite dodaten kos na krožniku in ga dodajte fotografiji, da resnično poudarite faktor "yum"!
Všeč mi je ustvarjanje okusnih in lepih jedi za Better Homes & Gardens in upam, da vam bodo ti nasveti pomagali narediti popolno sliko za počitnice! Želim vam vse najboljše - in veliko sreče s svojimi kulinaričnimi dogodivščinami - v tem prazničnem času. Ne pozabite pokazati nam, kaj ustvarite s pomočjo #bhghowiholiday na svojih najboljših fotografijah. Srečno kuhanje, prijatelji!
