Kozica, ocvrt kohrabi riž | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

1 - 1, 25 kilograma obrezan beli ali vijolični kohlrabi, olupljen in grobo sesekljan
2 žlici olivnega olja
2 jajci, rahlo pretepla
¼ čajna žlička soli
½ skodelice nasekljane čebule
2 žlički naribanega svežega ingverja
2 stroka česna, mleta
Gobe šitake 8 unč, olupljene in narezane (3 skodelice)
1 srednje rdeča ali rumena sladka paprika, narezana na trakove velikosti lupine (1 skodelica)
2 skodelici (10 oz.) Kuhanih olupljenih, ocvrtih kozic
2 žlici limetinega soka
1 žlica amino kokosovih orehov
Morska sol in črni poper
1 zelena čebula, sesekljana

Navodila

Korak 1
Kohlrabi dajte v kuhalnik hrane; pokrijte in pulzirajte, dokler koščki ne postanejo velikosti riža. * Odmerite 4 skodelice.
2. korak
V veliki ponvi segrejemo 1 Tbsp. olja preko medija. Dodamo jajca in 1/4 žlice. sol; dvignite in zasukajte posodo, da naredite enakomerno plast (jajca ne bodo pokrivala dna dna). Kuhajte, ne da bi mešali, le toliko časa, dokler ni nastavljeno, približno 1 minuto. S široko lopatico odstranite jajce na desko za rezanje. Narežemo na trakove velikosti ugriza.
3. korak
Dodajte preostalih 1 žlici. olje v ponev. Dodamo čebulo, ingver in česen. Kuhamo in mešamo 2 minuti. Dodajte gobe in sladko papriko; kuhamo in mešamo 3 minute. Dodamo kohlrabi riž. Kuhajte 3 minute. Vmešajte kozice, limetin sok, kokosove oreščke in jajčne trakove. Kuhajte 2 minuti ali dokler se ne segreje, občasno mešajte. Začinimo z dodatno soljo in črnim poprom. Okrasite z zeleno čebulo.

* Namig

Ali pa uporabite 4 kupljene skodelice sveže ali zamrznjene bogate kohrabije.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 317 kalorij, (2 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 6 g mono nenasičenih maščob), 227 mg holesterola, 510 mg natrija, 35 g ogljikovih hidratov, 10 g vlaknin, 15 g sladkorja, 26 g beljakovin.