Naloženi nachos | boljši domovi in vrtovi

Sestavine

8 6-palčnih koruznih tortilje
Razpršilo za kuhanje
2 žlički nesoljenega masla
1 žlica vsestranske moke
¾ skodelice mleka brez maščobe
½ skodelice narezanega delno posnetega mocarele sira (2 unci)
½ skodelice narezanega cheddarjevega sira z zmanjšano vsebnostjo maščob (2 unci)
1 unča kremnega sira brez maščobe, zmehčan
¼ čajna žlička paprike
¼ čajna žlička mlete kurkume
8 unč ekstra puste mlete govedine (95% pusto)
¼ skodelica vode
1 recept Domača taco začimba
1 skodelica nasekljanega paradižnika (1 velika)
½ skodelice nasekljane zelene ali rdeče sladke paprike (1 majhna)
¼ skodelica narezane zelene čebule (2)
1 sveža jalapeño čili poper, stebelna, semena in tanko narezana * (neobvezno)
½ skodelice močnega salsa, kot je Newman's Own All Natural
2 žlici svežega cilantra

Navodila

Korak 1
Segrejte pečico na 375 ° F. Obložite velik pekač s pergamentnim papirjem. Vsako tortiljo narežite na osem klinov. Torteve klime položite v enem sloju na pripravljen pekač. Obložite klime s kuharskim razpršilcem. Pečemo 10 do 13 minut ali toliko časa, da so na robovih hrustljavi in zlato rjavi. Dati na stran.
2. korak
Medtem za sirno omako v majhni ponvi na srednjem ognju stopimo maslo. Mešajte moko, dokler se ne združi. V mleku stepite do gladkega. Kuhamo in mešamo, dokler se ne zgostijo in mehurčki. Kuhajte še 2 minuti. Vmešajte mocarelo, sir cheddar, kremni sir, papriko in kurkumo. Kuhamo in mešamo na srednji vročini, dokler se sir ne stopi in mešanica postane gladka. Zmanjšajte toploto na nizko. Sirno omako držite na nizkem ognju, dokler ni potrebno, občasno mešajte.
3. korak
Medtem obložite veliko ponev z razpršilcem za kuhanje. Na srednji vročini segrejte ponev. Dodajte meso; kuhajte, dokler ne porjavi, z leseno žlico razdelite meso med kuhanjem. Odcedite maščobo. V posodo zmešajte vodo in domačo začimbo Taco. Kuhamo in mešamo 3 do 5 minut več ali dokler večina vode ne izhlapi.
4. korak
Za serviranje razporedite tortiljeve klini na servirni krožnik. Na vrh položite mesno mešanico, sirno omako, paradižnik, sladko papriko, zeleno čebulo in po želji čili poper. Postrezite s salso in cilantro.

*

Ker čili paprike vsebujejo hlapna olja, ki lahko opečejo kožo in oči, se čim bolj izogibajte neposrednemu stiku z njimi. Pri delu s čili papriko nosite plastične ali gumijaste rokavice. Če se vaše gole roke dotikajo paprike, si roke in nohte dobro umijte z milom in toplo vodo.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 291 kalorij, (6 g nasičenih maščob, 0 g polinenasičenih maščob, 2 g mononenasičenih maščob), 61 mg holesterola, 356 mg natrija, 23 g ogljikovih hidratov, 3 g vlaknin, 6 g sladkorja, 24 g beljakovin.