Sloji gob in špargljev | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

1 kilogram tanke špargljeve sulice
1 žlica olivnega olja
4 skodelice narezane gobe iz sveže sorte (na primer gumb in / ali shiitake) (približno 12 unč)
2 stroka česna, mleta
¼ čajna žlička soli
¼ čajna žlička sveže mletega belega ali črnega popra
2 skodelici narezanega švicarskega in / ali Edamovega sira (8 unč)
2 žlici oluščene sveže grozdne trave ali 1 čajna žlička posušene gomoljne trave
6 rezin francoskega ali italijanskega kruha, narezane na palčke 4x1x1 palca
6 jajc
2 ¼ skodelice pol in pol, rahla smetana ali polnomastno mleko
¼ skodelica naribanega romano, parmezana ali drugega trdega sira

Korak 1
Čisti šparglji; zaskočite lesene podlage. Če so sulice debele, jih prerežite na polovico po dolžini. Koplje narežite na 3-palčne koščke. V veliki ponvi do majhne količine vode zavremo. Dodajte šparglje. Kuhamo, odkrito, 1 minuta. Odtok; sperite s hladno vodo. Odcedite na papirnate brisače.

2. korak
2-četrtinski pravokotni pekač rahlo namastite; dati na stran. V veliki ponvi toplotno olje. Dodamo gobe, česen, sol in poper. Kuhamo, odkrito, na srednje močni vročini 4 do 5 minut ali dokler skoraj vsa tekočina ne izhlapi, pogosto mešamo; dati na stran. V skledo skupaj vržemo švicarski sir in poparek. Polovico kruha razporedite po dnu pekača. Na vrh položite polovico gob, polovico sirarske mešanice in polovico špargljev. Ponovite s preostalimi gobami, sirarsko mešanico in šparglji. Na vrh s preostali koščki kruha.
3. korak
V skledi premagajte skupaj jajca in pol in pol. Mešanico nalijemo po plasteh v posodo. Rahlo pritisnite s hrbtno stranjo žlice, da temeljito navlažite kruh. Po vrhu potresemo nariban sir. Pokrijte in ohladite 2 uri. Pečemo, nepokrite, v pečici 325 stopinj F približno 45 minut ali dokler nož, vstavljen blizu središča, ne postane čist. Odstranite iz pečice; pred rezanjem pustite stati 10 minut. Naredi od 6 do 8 obrokov.