Prečiščen fižol | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• Pol kilograma suhega fižola (približno 1-1 / 4 skodelice)
• 8 skodelic vode
• ½ čajne žličke soli
• 2 žlici kapljic slanine ali olivnega olja
• 2 stroka česna, mleta

Navodila

• Korak 1

  Izperite fižol. V veliki ponvi ali nizozemski pečici združite fižol in 4 skodelice vode. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Kuhajte 2 minuti, pokrito. Odstranite s toplote. Pokrijte in pustite stati eno uro. (Ali fižol postavite v vodo v ponev. Pokrijte in pustite, da se čez noč namaka na hladnem.) Fižol odcedite in sperite.

• 2. korak

  V isti ponvi ali nizozemski pečici združite fižol, 4 skodelice sveže vode in sol. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Kuhajte, pokrite, 2-1 / 2 do 3 ure ali dokler grah ni zelo nežen. Fižol odcedite, rezervirajte tekočino.

• 3. korak

  V težki veliki ponvi kaplja vročina slanine. Vmešajte česen. Dodajte fižol; temeljito zmešajte s pirejem za krompir. Vmešajte dovolj tekočine za kuhanje (približno 1/4 skodelice), da dobite mešanico paste. Kuhamo, odkrito, na šibkem ognju 8 do 10 minut ali do gostote, pogosto mešamo. Začinite po okusu.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 257 kalorij, (3 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 3 g mononenasičenih maščob), 6 mg holesterola, 321 mg natrija, 36 g ogljikovih hidratov, 9 g vlaknin, 1 g sladkorja, 12 g beljakovin.