Parmezan piščanec | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 6 brez piščančjih prsi brez kože
• 1 skodelica večnamenske moke
• 1 čajna žlička košer soli
• ½ čajne žličke sveže mletega črnega popra
• 2 izjemno velika jajca
• 1 ps skodelice začinjenih suhih drobtin
• ½ skodelice sveže naribanega parmezanovega sira, dodatno za serviranje
• Nesoljeno maslo
• Dobro oljčno olje
• Zelena solata za 6, oprana in sušena
• Vinoigreta iz limon (glej recept spodaj)

Navodila

• Korak 1

  Piščančje prsi naribajte z mesnim drobtinicam ali valjarjem, dokler niso debele 1/4 palca.

• 2. korak

  Na krožniku za večerjo združite moko, sol in poper. Na drugem krožniku premažite jajca z 1 žlico vode. Na tretjem krožniku zmešajte krušne drobtine in 1/2 skodelice naribanega parmezana. Piščančje prsi na obeh straneh premažemo z mešanico moke, nato pa obe strani potopimo v jajčno mešanico in obe strani namočimo v mešanico krušnih drobtin.

• 3. korak

  V veliki ponvi segrejte 1 žlico masla in 1 žlico olivnega olja in na srednje nizkem ognju kuhajte 2 do 3 piščančje prsi na vsaki strani, dokler ne kuhamo. Dodamo več masla in olja ter skuhamo preostanek piščančjih prsi. Zeleno solate vržemo z limonino vinagreto. Na vsako vročo piščančjo prsi postavite kupček solate. Postrezite z dodatnim naribanim parmezanom. Naredi 6 obrokov.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 638 kalorij, (8 g nasičenih maščob, 4 g polinenasičenih maščob, 19 g mononenasičenih maščob), 174 mg holesterola, 1158 mg natrija, 37 g ogljikovih hidratov, 3 g vlaknin, 2 g sladkorja, 46 g beljakovin.

---

Vinoigreta iz limone

Sestavine

• ¼ skodelica sveže iztisnjenega limoninega soka (2 limoni)
• ½ skodelice dobrega oljčnega olja
• ½ čajne žličke košer soli
• ¼ čajna žlička sveže mletega črnega popra

Navodila

• Korak 1

  V majhni skledi stepite limonin sok, olivno olje, košer sol in poper.