Izkoristite klobaso, gobe in polento boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 kilogram razsute italijanske klobase
• 1 srednja sveža jalapeño čili poper, posejana in drobno sesekljana * (neobvezno)
• 2 stroka česna, mleta
• 1 omaka z marinarijo s 24 unčami
• 1 žlica olivnega olja
• 4 skodelice nasekljanih svežih gob
• ¾ skodelice tanko narezane zelene čebule (6)
• 2 stroka česna, mleta
• 1 čajna žlička narezanega svežega rožmarina
• ½ skodelice stepene smetane
• ¼ skodelica suhega belega vina ali piščančje juhe
• ½ čajne žličke soli
• 4 skodelice piščančje juhe
• ½ skodelice vode
• 2 žlički posušene italijanske začimbe, zdrobljene
• 1 ½ skodelice koruzne moke
• 2 skodelici narezanega prekajenega sira provolona (8 unč)

Navodila

• Korak 1

  V veliki ponvi skuhajte klobaso, poper jalapeño (po želji) in 2 stroka česna na srednje močni vročini, dokler se klobasa ne porjavi, z leseno žlico razdelite meso med kuhanjem. Odcedite maščobo. Vmešajte marinari omako. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Kuhajte, odkrito, 15 minut, pogosto mešajte.

• 2. korak

  V drugi veliki ponvi segrevamo olje nad srednjo toploto. Dodamo gobe, zeleno čebulo, 2 stroka česna in rožmarin. Kuhamo približno 5 minut ali dokler gobe ne postanejo mehke in tekočina izpari, občasno mešamo. Vmešajte stepeno smetano, vino in sol. Kuhajte na šibkem ognju približno 10 minut ali dokler se zmes ne zgosti, občasno mešajte.

• 3. korak

  Za polento v veliki ponvi segrejte juho, vodo in italijansko začimbo do vrenja. Počasi dodajamo koruzno moko, nenehno mešamo. Kuhamo in mešamo, dokler zmes ne zavre; zmanjšati toploto na nizko. Kuhajte 8 do 10 minut ali dokler se zmes ne zgosti, občasno mešajte.

• 4. korak

  Medtem namažite 3-četrtinski pravokotni pekač. Na dno pripravljenega pekača razporedite polovico mešanice klobas.

• 5. korak

  Če hitro delate, polovico polente razporedite po klobasi mešanici v krožniku. Na vrh z gobovo mešanico in polovico sira. Preostalo polento hitro razporedite po vrhu čim bolj enakomerno. Na vrh prelijemo s preostalo mešanico klobas in preostalim sirom. Popolnoma ohladite.

• 6. korak

  Pekač obložimo s plastičnim ovojem, nato s folijo. Zamrznite do 1 mesec.

• 7. korak

  Če želite postreči, odtajajte v hladilniku čez noč (posoda je lahko še vedno nekoliko ledena). Segrejte pečico na 350 ° F. Odstranite plastični ovoj; ponovno pokrijte s folijo. Pečemo približno 1 1/2 ure ali dokler segrejemo. Pred serviranjem pustite stati 10 minut.

Nasveti

* Ker čili paprike vsebujejo hlapna olja, ki lahko opečejo kožo in oči, se čim bolj izogibajte neposrednemu stiku z njimi. Pri delu s čili papriko nosite plastične ali gumijaste rokavice. Če se vaše gole roke dotikajo paprike, si roke in nohte dobro umijte z milom in toplo vodo.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 495 kalorij, (14 g nasičenih maščob, 3 g polinenasičenih maščob, 12 g mononenasičenih maščob), 83 mg holesterola, 1504 mg natrija, 32 g ogljikovih hidratov, 3 g vlaknin, 7 g sladkorja, 21 g beljakovin.