Karirana govedina z jabolčnim kuskusom | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

1 funt govejega zrezka brez kosti, narežemo 1 cm debeline
¼ čajna žlička soli
⅛ čajna žlička črnega popra
Razpršilo za kuhanje
2 srednje rdeči in / ali zeleni sladki papriki, posejani in narezani na tanke trakove velikosti ugriza
1 srednja čebula, grobo sesekljana
1 žlica curry praška
1 skodelica vode
¾ skodelice jabolčnega soka ali jabolčnega jabolčnika
2 čajni žlički zrnca govejega bujona
1 skodelica kuskus za hitro kuhanje
1 srednje trpko zeleno jabolko (na primer Granny Smith), olupljeno in grobo nasekljano
⅓ skodelica nasekljanih arašidov

Korak 1
Odrežite maščobo iz zrezka. Zrezek rahlo potresemo s soljo in črnim poprom.
2. korak
Zrezek postavite na stojalo nepokritega žara neposredno čez srednje premog. Pečemo do želene dovršenosti, ko se enkrat obrnemo na polovico časa pečenja. Dovolite 14 do 18 minut za srednje redko pripravljenost (145 stopinj F) ali 18 do 22 minut za srednje pridnost (160 stopinj F).
3. korak
Medtem premažite neogrevano veliko ponjavo z nalepkami z razpršilcem za kuhanje. Segrejte na srednji vročini. V vročo ponev dodamo sladko papriko in čebulo; kuhamo in mešamo 5 minut. Dodajte kari v prahu. Kuhamo in mešamo 1 minuto. Dodajte vodo, jabolčni sok in zrnca bujona. Pripeljemo do vrenja. Vmešajte kuskus in jabolko; odstranite iz toplote. Pokrijte in pustite stati približno 5 minut ali dokler se tekočina ne vpije.
4. korak
Za postrežbo puhasto kuskusno mešanico z vilicami. Narezan zrezek čez zrno. Rezine zrezkov servirajte čez kuskusno zmes. Potresemo z arašidi. Naredi 6 obrokov.

Korak 1
Zrezek položite na neogrevan prtljažnik. Od vročine pražite 3 do 4 centimetre, dokler ne dosežete želene dovršenosti in se enkrat obrnete na polovico. Dovolite 15 do 17 minut za srednje redko pripravljenost (145 stopinj F) ali 20 do 22 minut za srednje pridnost (160 stopinj F).