Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
V srednji skledi združite puran, salso, kumino, črni poper in sol. Dobro premešaj. Oblikujte v dve 1/2-palčni delovni torti. Složite 24-palčni 12-palčni kos folije za težka dela na pol, da naredite 12-palčni kvadrat. Na sredino folije postavite čebulo in sladko papriko; posujemo z oljem. Dvignite dva nasprotna roba folije in zavijte z dvojnim pregibom. Preostale robove zložite skupaj, da zelenjavo popolnoma zaprete, tako da ostane prostor za paro. *
-
Za žar na oglje postavite zelenjavni zavitek in pekače na stojalo neodkritega žara neposredno na srednji vročini. Pečemo od 10 do 13 minut ali dokler termometer, ki ga je mogoče takoj vstaviti na stran vsake paštete, registrira 165 stopinj F za purana ali 160 stopinj F za goveje meso in zelenjavo, ko se enkrat obrne na polovico skozi žar. (Pri plinskem žaru predhodno segrejte žar. Zmanjšajte toploto na srednjo. Pakete in pleskavice postavite na stojalo za žar nad toploto. Pokrijte in žar, kot je navedeno zgoraj.)
-
Paštete na žaru postrezite na školjkah tostada. Povrhu z zelenjavo in avokadom.
* Namig za preskusno kuhinjo:
Namesto da zelenjavo zavijemo v folijo, lahko mešanico popra in čebule skuhamo v ponvi na stranskem gorilniku žara ali na vrhu. V pokriti srednji ponvi na vročem olju na srednjem ognju 10 minut kuhajte rezine čebule in rdeče paprike, občasno mešajte. Odkrijemo in kuhamo približno 3 minute več ali toliko časa, da je poper zelo nežen in čebula zlato rjava, občasno mešamo.
Dejstva o hranilni vrednosti
Na porcijo: 285 kalorij, (1 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 4 g mononenasičenih maščob), 55 mg holesterola, 430 mg natrija, 20 g ogljikovih hidratov, 5 g vlaknin, 5 g sladkorja, 29 g beljakovin.
