Grška kvinoja in avokadova solata | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• ½ skodelice nekuhane kvinoje, izperene in odcejene *
• 1 skodelica vode
• 2 romska paradižnika, posejana in drobno sesekljana
• ½ skodelice narezane sveže špinače
• ⅓ skodelica drobno sesekljane rdeče čebule (1 majhna)
• 2 žlici limoninega soka
• 2 žlici olivnega olja
• ½ čajne žličke soli
• Špinačni listi
• 2 zrela avokada, razpolovljena, semenjena, olupljena in narezana **
• ⅓ skodelica zdrobljen feta sir

Navodila

• Korak 1

  V 1-1 / 2-četrtinski ponvi kombinirajte kvinojo in vodo. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Pokrivajte približno 15 minut, dokler se tekočina ne absorbira.

• 2. korak

  Kvinojo prestavite v srednje skledo. Dodajte paradižnik, špinačo in čebulo; mešamo, da se združijo. V majhni skledi stepemo limonin sok, olje in sol. Dodajte kvinoji mešanici; metati na plašč.

• 3. korak

  Liste špinače položite na 4 solatne krožnike. Na liste špinače razporedite rezine avokada. Žlico kvinoje zmešajte na rezine avokada. Potresemo z nekaj fete. Naredi 4 obroke za glavno jed.

Nasveti

* Kvinojo pred kuhanjem temeljito sperite, da odstranite grenko snov, imenovano saponin, ki prevleče semena. ** Rezine avokada operite z dodatkom limoninega soka, da preprečite porjavenje.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 332 kalorij, (5 g nasičenih maščob, 11 mg holesterola, 457 mg natrija, 27 g ogljikovih hidratov, 8 g vlaknin, 7 g beljakovin.