Chorizo ​​& squash Quesadillas | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 srednje rdeča čebula, razpolovljena in zelo tanko narezana (1/2 skodelice)
• 2 žlici svežega soka limete
• Ščepec košer soli
• 2 posodi sušene dimljene chorizo ​​klobase (skupaj 3 1/4), tanko narezani
• 8 6-palčne koruzne tortilje
• 8 unč Monterey Jack sira ali blagega cheddar sira, nastrgan
• 2 majhne majhne bučke in / ali poletne bučke, tanko narezane (2 skodelici)
• 1 - 2 žlici olivnega olja
• 1 skodelica ohlapno pakiranih svežih listov cilantro

Navodila

• Korak 1

  Segrejte pečico na 250 ° F. Pekač postavite v pečico. V majhni skledi združite čebulo, limetin sok in ščepec košer soli.

• 2. korak

  Medtem segrejte izjemno veliko posodo nad srednjo vročino. Dodajte chorizo. Kuhajte 5 minut, občasno mešajte. Prenesite na ploščo s papirnatimi brisačami. Obrišite posodo.

• 3. korak

  Zgoraj 4 tortilje s polovico sira. Na vsako postavite bučke in chorizo; vrh s preostalim sirom in preostalimi tortiljami. Dodajte 1 žlico. olje v posodo; toplota nad srednjo toploto. Dve vprašalnici postavite v ponev. Vsako stran kuhajte, dokler ne porjavi in ​​se sir stopi. Prestavite v pečico. Ponovite s preostalimi vprašalniki in po potrebi dodajte več olja.

• 4. korak

  Cilantro vmešajte v čebulo. Postrezite z vprašadili.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 427 kalorij, (13 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 7 g mononenasičenih maščob), 63 mg holesterola, 725 mg natrija, 26 g ogljikovih hidratov, 4 g vlaknin, 6 g sladkorja, 22 g beljakovin.