Piščančji ocvrt zrezek z omako | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

1 funt govejega zrezka, ki je narejen 1/2 centimetra
¾ skodelice drobnih suhih drobtin
1 ½ žličke sveže bazilike ali origana ali 1/2 žličke posušene bazilike ali origana, zdrobljene
½ čajne žličke soli
¼ čajna žlička popra
1 pretepeno jajce
1 žlica mleka
2 žlici kuhinjskega olja
1 majhna čebula, narezana in ločena na obroče
2 žlici vsestranske moke
1 ps skodelice mleka

Korak 1
Zrezek narežite na 4 kosov velikosti. Obrežite maščobo. Med 2 kosov plastičnega ovoja položite koščke mesa. Meso zmečkamo z mesnim praškom do debeline 1/4 palca.
2. korak
V posodi ali na koščku voščenega papirja združite krušne drobtine, baziliko ali origano, sol in poper. V drugi plitvi posodi zmešamo jajce in 1 žlico mleka. Kose mesa potopite v jajčno mešanico, nato pa premažite z mešanico krušne drobtine.
3. korak
V 12-palčnih posodah rjavega mesa v vročem olju na srednji vročini približno 3 minute na vsaki strani. Zmanjšajte toploto na nizko. Pokrijemo in kuhamo 45 do 60 minut več ali dokler ne razpadejo. Mesne koščke prenesite na krožnik. Pokrijte, da ostane toplo.
4. korak
Čezenjo skuhamo čebulo v ponvi, dokler ne postane mehka, vendar ne porjavi. (Po potrebi dodajte še olje.) Vmešajte moko. Naenkrat dodajte 1-1 / 3 skodelice mleka. Kuhamo in mešamo, dokler se ne zgostijo in mehurčki. Kuhamo in mešamo še 1 minuto. Po okusu začinimo s soljo in poprom. Postrezite kašo z mesom. Naredi 4 obroke.