Tajska govedina larnar | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

2 - 4 posušene rdeče čili paprike ali 1/2 do 1 čajne žličke zdrobljene rdeče paprike
¼ skodelica vode
2 žlici limoninega soka
2 žlici sojine omake
1 žlica kuhinjskega olja
1 - 1, 25 čajne žličke ribje omake ali nuoc cham
2 - 4 stroki česna, narezani na četrtine
1 funt govejega zrezka
1 žlica kuhinjskega olja
4 skodelice brokolijev cvetov
2 skodelici vroče kuhanega riža
Čili poper (neobvezno)

Korak 1
Za Nam Prik, če uporabljate posušene paprike, nosite gumijaste rokavice za rezanje odprtih posušenih rdečih paprik čilija. Zavrzite stebla in semena; papriko narežemo. Paprike damo v skledo in prelijemo z vrelo vodo. Paprike pustimo stati od 45 minut do 1 ure. Odcedite. V posodi z mešalnikom združite namočeno papriko ali zdrobljeno rdečo papriko; 1/4 skodelice vode; limonin sok; sojina omaka; olje za kuhanje; ribja omaka ali nuoc cham; in stroki česna. Pokrijte in mešajte, dokler zmes ni skoraj gladka. Dati na stran.
2. korak
Odrežite maščobo iz govejega mesa. Delno zamrznite goveje meso. Tanko rezite čez zrno v trakove velikosti ugriz. Dati na stran.
3. korak
Kuhalno olje nalijte v vok ali veliko ponev. (Med kuhanjem dodajte več olja.) Segrejte na srednje močni vročini. Brokoli na vročem olju mešamo 3 do 4 minute ali do hrustljavega mehkega. Odstranite brokoli iz voka.
4. korak
V vroč wok dodajte polovico govedine. Mešajte na žaru 2 do 3 minute ali do želene pripravljenosti. Goveje meso odstranite iz voka. Ponovite s preostalo govedino. Vrnite vso govedino v vok.
5. korak
Stir Nam Prik; dodajte v sredino voka. Vrnite brokoli v vok. Vse sestavine premešamo, da se premažemo z Nam Prik. Pripeljemo do vrenja. Pokrijte in kuhajte 1 minuto več ali dokler se ne segreje. Postrezite takoj z vročim kuhanim rižem. Po želji okrasite s čilijem. Naredi 4 obroke.