Pikanten bivolov tacos | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 funt mletega bivola ali pustega mletega govejega mesa
• ½ skodelice nasekljane čebule (1 srednja)
• 6 česna, mletega
• 1 15 unč lahko temno rdeči fižol, speremo in odcedimo
• 1 15 unč lahko črni fižol z zmanjšano količino natrija, izperemo in odcedimo
• 2 skodelici grobo sesekljanih ohrovtovih listov
• 1 15 unč paradižnikove omake
• 1 10 unč paradižnika narezane na kocke z zelenimi čiliji, nešolan
• 2 sveži papriki čili poblano, semenjeni in sesekljani *
• 2 žlici čilija v prahu
• 1 žlica mlete kumine
• 2 žlički posušenega origana, zdrobljen
• ¼ čajna žlička kajenskega popra
• 3 ½ skodelice narezane rumene solate
• 14 8-palčna tortilja iz moke, ogreta
• 14 žlic sesekljanega paradižnika
• 7 žlic narezane zelene čebule
• 7 žlic narezanega cheddar sira z zmanjšano vsebnostjo maščob

Navodila

• Korak 1

  V veliki nesterjevi ponvi kuhajte bivolje, čebulo in česen na srednje močni vročini, dokler ne porjavijo, z leseno žlico razdelite meso med kuhanjem. Odcedite maščobo. Žlico mesne mešanice preložite v 3-1 / 2- ali 4-četrt počasni štedilnik. Dodamo fižol, ohrovt, paradižnikovo omako, narezan paradižnik, čili papriko, čili v prahu, kumino, origano in kajenski poper. Pokrijte in kuhajte na nizki temperaturi 6 do 8 ur ali na nastavitvi na visoki vročini 3 do 4 ure.

• 2. korak

  Romane razdelite med segrete moke tortilje. Vsakega premažemo s približno 1/2 skodelice mešanice mesnih fižol. Na vrh narezan sesekljan paradižnik, zeleno čebulo in sir.

*

Ker čili paprike vsebujejo hlapna olja, ki lahko opečejo kožo in oči, se čim bolj izogibajte neposrednemu stiku z njimi. Pri delu s čili papriko nosite plastične ali gumijaste rokavice. Če se vaše gole roke dotikajo paprike, si roke in nohte dobro umijte z milom in toplo vodo.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 289 kalorij, (2 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 2 g mononenasičenih maščob), 16 mg holesterola, 659 mg natrija, 42 g ogljikovih hidratov, 5 g vlaknin, 3 g sladkorja, 16 g beljakovin.