Zimska zelena z brusnično vinjeto | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• ½ skodelice koktajla iz brusničnega soka
• 2 žlici solatnega olja
• 1 žlica rdečega vinskega kisa
• 1 čajna žlička sladkorja
• ½ čajne žličke soli
• 1 majhna glava rumena ali listna zelena solata
• 1 glava belgijskega endiva
• 1 kumara, na tanko narezana rezina
• 1 skodelica svežih enokijevih gob ali narezanih gobjih gumbov (3-1 / 2 unči)
• 1 rdeča sladka paprika, narezana na tanke trakove velikosti griz *
• ½ skodelice lucerne poganjkov, neobvezno
• Limonin sok
• 1 avokado

Navodila

• Korak 1

  Za preliv v kolutu z vijaki združite koktajl iz brusničnega soka, olja, kisa, sladkorja in soli. Pokrijte in dobro pretresite. Ohladite, dokler ne postrežete.

• 2. korak

  Medtem izperite romine in endivije; pat suha. Položite krožnik z nekaj romaina in vsem endivem. Preostalo rumenino grobo drobite; razporedite po krožniku. Na krožnik solate zložite kumare, gobe, rdečo papriko in poganjke. Po želji pokrijte in ohladite do 24 ur.

• 3. korak

  Če želite postreči, prepolovite, semenite, olupite in na tanko narezite avokado, ščetkajte rezine z limoninim sokom. Na krožnik dodajte avokado. Preliv dobro pretresite in postrezite s solato. Naredi 6 obrokov.

*Opomba:

• Korak 1

  Za mehkejše trakove rdeče paprike trakove paprike blanširajte v vreli vodi 1 do 2 minuti. Dobro odcedite in dobro ohladite.

Namig pred začetkom:

• Korak 1

  Kombinirajte sestavine za preliv; pokrijte in ohladite. Zelenjavo (razen avokada) razporedite na krožniku z rumenino in končno oblogo; pokrijte in ohladite do 24 ur. Postrezite po navodilih zgoraj.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 192 kalorij, 0 mg holesterola, 203 mg natrija, 24 g ogljikovih hidratov, 3 g vlaknin, 4 g beljakovin.