Dimljeni losos in kozji sir | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 jajce, rahlo pretepeno
• ¾ skodelice mleka brez maščobe
• ½ skodelice večnamenske moke
• 2 žlici olivnega olja
• ⅛ čajna žlička soli
• 1 skodelica tanko narezanega por (3 srednje velike) ali 1 velika čebula, razpolovljena in tanko narezana
• 3 skodelice grobo sesekljanega svežega švicarskega čička
• 2 čajni žlički sesekljanega svežega kopra ali 1 čajna žlička posušenega kopra
• 1 4 unč kos dimljenega lososa, prepražen in kosmičen
• ½ skodelice zdrobljenega kozjega sira (polž) ali crème fraîche
• 2 žlici mleka
• Odrezan svež koper
• Sveže mlet črni poper

Navodila

• Korak 1

  V srednji skledi stepemo jajce, mleko, moko, 1 žlico olja in sol do gladkega. Na srednji vročini segrejte rahlo namaščeno 8-palčno ploščico za prosti tek; odstranite iz toplote. Žlico v 2 žlici testa; dvignite in nagnite vejico, da enakomerno razporedite testo Vrnitev v toploto; kuhajte 1 do 2 minuti ali dokler se na eni strani le rjavi. Invert preko papirnatih brisač; odstranite krep. Ponovite s preostankom testa, da dobite skupaj osem krep, občasno namažite posodo. Odložite drobtine.

• 2. korak

  V veliki ponvi na srednji vročini segrejte preostalo 1 žlico olja. Dodajte por; kuhamo 8 do 10 minut ali do mehkega in svetlo rjavega, občasno mešamo. Dodamo švicarski blitvo in 2 žlički svežega ali 1 žličko posušenega kopra. Kuhajte 3 do 5 minut ali dokler se blitva ne zmehča, občasno mešajte.

• 3. korak

  Če želite sestaviti, položite kremne obrnjene stranice navzdol. Na polovico vsake krepice nalijemo žlico blitve. Na vrh z lososom. Napolnite polnjeno polovico krep nad polnjenjem. Na vsak servirni krožnik razporedite dva napolnjena crepa.

• 4. korak

  Za omako v 1-skodelni stekleni merilni skodelici združite kozji sir in mleko. Mikrovalovna pečica na 100-odstotno moč (visoka) 20 sekund. Mešajte, dokler zmes ni gladka. (Če uporabljate crème fraîche, zmešajte skupaj crème fraîche in mleko.) Žlico omako prelijte po crepes. Potresemo z dodatkom svežega kopra in popra.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 285 kalorij, (5 g nasičenih maščob, 2 g polinenasičenih maščob, 7 g mononenasičenih maščob), 66 mg holesterola, 480 mg natrija, 26 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 6 g sladkorja, 15 g beljakovin.