Svinjski kotleti z jabolki | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 4 8 unč svinjskih rezin, narežemo na debelino 3/4 palca in obrežemo
• 2 žlički kanolinega olja
• 1 žlica sladkorja in začimb
• 1 žlica kanolovega olja
• ¼ skodelica suhega belega vina
• 2 skodelici tanko narezanih jabolk Granny Smith
• ½ skodelice piščančje juhe z zmanjšanim natrijem
• Sveže timijanove vejice

Navodila

• Korak 1

  Obe strani kotleta premažite z oljem 2 žličk. Potresemo s sladkorjem in začimbami; drgnite s prsti. Pokrijte in ohladite 1 uro.

• 2. korak

  V veliki ponvi segrejemo 1 žlico olja na srednje močni vročini. Dodajte kotlete; kuhamo 10 do 12 minut ali dokler termometer ne registrira 145 ° F in se enkrat obrne. Odstranite kotlete; pokrov, da ostane toplo.

• 3. korak

  V ponev dodamo vino in mešamo, da se strgajo rjave koščke. Dodamo jabolka, juho in 1 vejico timijana. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Kuhajte, pokrito, 3 minute ali toliko časa, dokler jabolka ne postane mehka. S pomočjo reže odstranite jabolka; pokrov, da ostane toplo.

• 4. korak

  Prilijemo mešanico juhe v ponvi do vrenja. Odkrito vremo 5 minut ali dokler se tekočina ne zmanjša za polovico. Kotlete in jabolka vrnite v ponev; toplota skozi. Na vrh z dodatnimi timijanovimi vejicami.

Popoln par

Priložite to klasično kombinacijo s pari tankega zelenega fižola, na vrhu pa s opečenimi narezanimi mandlji.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 297 kalorij, (2 g nasičenih maščob, 2 g polinenasičenih maščob, 6 g mononenasičenih maščob), 108 mg holesterola, 256 mg natrija, 9 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 7 g sladkorja, 35 g beljakovin.

---

Sladkor in začimbe drgnite

Sestavine

• 2 žlici pakiranega rjavega sladkorja
• 2 žlički čilija v prahu
• 1 ½ žličke košer soli
• 1 ½ žličke česna v prahu
• 1 ½ čajne žličke čebule v prahu
• 1 ½ žličke mlete kumine
• ¾ čajne žličke kajenskega popra
• ¾ čajne žličke črnega popra

Navodila

• Korak 1

  V skledi zmešamo vse sestavine. Shranjujte v pokriti nepredušni posodi do 3 mesece.