Krompir s chorizo | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

1 kilogram drobnega novega krompirja
2 žlici vode
8 unč nekuhanega mehiškega chorizo, * obloge, odstranjene, če obstajajo
⅓ skodelica sesekljane čebule (1 majhna)
½ skodelice sesekljane rdeče in / ali rumene sladke paprike (1 majhna)
½ čajne žličke mlete kumine
Mleti črni poper (neobvezno)

Navodila

Korak 1
Vsak nov krompir prerežite na pol. Vsako polovico narežemo na tretjine, da nastanejo enakomerni koščki velikosti. Novi krompir v enem sloju postavite v mikrovalovno varno enolončnico; dodajte vodo. Mikrovalovni krompir, ohlapno pokrit, s 100-odstotno močjo (visoko) približno 8 minut ali do mehčanja, enkrat mešamo. (Ali v pokriti veliki ponvi kuhamo krompir v dovolj vreli slani vodi, da pokrije približno 10 minut ali dokler ne postane mehka.) Odcedimo krompir; dati na stran.
2. korak
V veliki ponvi kuhamo chorizo na srednje močni vročini do rjave barve, z leseno žlico razdelimo meso med kuhanjem. Z režo na žlico prenesite chorizo na krožnik, obložen s papirnatimi brisačkami; dati na stran. V ponvi si rezervirajte 1 žlico kapljic. Dodajte čebulo v kapalke v ponvi; kuhamo 1 minuto. Dodamo kuhan krompir, sladko papriko in kumino; kuhamo približno 8 minut ali dokler krompir ni zlato rjave barve in zelenjava je mehka, pogosto mešamo. Dodajte kuhani chorizo; toplota skozi. Po želji začinite po okusu s črnim poprom.

* Namig za preskusno kuhinjo:

Mehiška in španska chorizo nista isto. Mehiški chorizo je iz mlete svinjske svinjine in začinjen s čili papriko. Najdete ga lahko z ohišji ali brez njih. Španska chorizo je na splošno sušena prekajena klobasa, začinjena s pimiento.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 235 kalorij, (5 g nasičenih maščob, 2 g polinenasičenih maščob, 7 g mononenasičenih maščob), 33 mg holesterola, 473 mg natrija, 15 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 2 g sladkorja, 11 g beljakovin.