Korejski bibimbap | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

BULGOGI:

• ½ majhne jabolčne mezge, medu ali hrustljavega jabolka, olupljene, olupljene in narezane
• 1 majhna čebula, razrežite
• 2 žlici sojine omake z zmanjšano količino natrija
• 1 žlica pakiranega rjavega sladkorja
• 1 žlica opečenega sezamovega olja
• 2 žlički mirina
• 2 stroka česna, mleta
• 1 ščepec mletega ingverja
• 1 ščepec mletega črnega popra
• 2 žlici vode ali jabolčnega soka, če je potrebno
• 12 unč govejega zrezka, na tanko narezan
• 1 zelena čebula, tanko narezana

VEDETI:

• 2 žlici gochujang
• 2 žlički mirina
• 2 žlički vode
• 2 žlički sezamovih semen, opečenih
• 1 čajna žlička granuliranega sladkorja
• 1 čajna žlička opečenega sezamovega olja
• 2 žlički jabolčnega kisa
• 1 strok česna, mleto

TOPPERS

• 2 žlički rastlinskega olja, razdeljeno
• Šunke gob, olupljenih in narezanih 6 unč
• Kupite 1 ½ skodelice narezanega korenja
• 2 žlici opečenega sezamovega olja, razdeljeno
• 2 zeleni čebuli, tanko narezani, razdeljeni
• 4 stroki česna, mleto, razdeljeno
• 8 unč sveže špinače
• 8 unč poganjkov mung fižola
• 4 skodelice kuhanega kratkozrnatega belega riža
• 4 ocvrta jajca na sončni strani
• Kupil Kimči
• Rezine angleške kumare
• Nori, fino zdrobljena
• Črna in / ali bela sezamova semena, opečena

Navodila

• Korak 1

  Prvih 9 sestavin zdravila BULGOGI (skozi črni poper) združite v mešalniku ali obdelovalcu hrane do gladkega. Vodo ali jabolčni sok dodajte po potrebi za konsistenco.

• Korak 1

  V plastični vrečki, zaprti v velikosti galona, ​​združite jabolčno mešanico, zrezek in zeleno čebulo. Zaprite in ohladite, dokler ni pripravljeno.

• Korak 1

  Medtem združite vse sestavine SAUCE v majhni posodi, postavljeni na stran.

• Korak 1

  V veliki ponvi, na srednji in visoki vročini, segrejte 1 čajno žličko rastlinskega olja. Dodamo gobe in kuhamo do mehkega, 3 do 4 minute. Po okusu začinite s košer soljo. Odstranite iz ponve. Dodamo preostalo rastlinsko olje in ponovimo korake s korenčkom.

• Korak 1

  V isti veliki ponvi segrejte 2 žlički sezamovega olja na srednje močni vročini. Dodamo polovico zelene čebule in česna. Špinačo dodajte v šaržah, tako da se prepričate, da je prejšnja serija popolnoma osušena, preden dodate več. Po okusu začinite s košer soljo. Odstranite iz ponve. Dodajte 2 čajni žlički opečenega sezamovega olja in ponovite korake z rezinami mung fižola.

• Korak 1

  V isti veliki ponvi segrejte 2 žlički sezamovega olja na srednje močni vročini. Dodamo riž in kuhamo, dokler le še ne opečemo. Odstranite iz ponve.

• Korak 1

  Meso in marinado prenesemo v ponev in kuhamo na srednje močni vročini, dokler ne porjavi in ​​kuhamo približno 5 minut.

Montaža:

• Korak 1

  Riž razdelite na 4 sklede.

• Korak 1

  Po robu sklede razporedite gobe, korenje, špinačo, fižol, kimči, kumare in nori. Meso postavite na sredino in na vrhu premažite z jajcem. Na vrh posujte SAUCE in sezamova semena.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 1218 kalorij, (6 g nasičenih maščob, 9 g polinenasičenih maščob, 11 g mononenasičenih maščob), 243 mg holesterola, 832 mg natrija, 193 g ogljikovih hidratov, 13 g vlaknin, 19 g sladkorja, 46 g beljakovin.