Ingverjeve kozice | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 3 žlice naribanega svežega ingverja
• 4 žličke mletega praženega česna
• 2 žlici sladkorja
• 1 žlica kuhinjskega olja
• ¼ skodelica suhega šerija, riževega vina ali suhega vermuta
• 2 žlici opečenega sezamovega olja
• 2 žlici riževega vinskega kisa
• 1 čajna žlička rdeče čili paste
• 2 kilogrami nekuhane srednje kozice, olupljene in olupljene
• 6 zelene čebule, narezane (3/4 skodelice)
• 3 žlice limoninega soka
• Stroki svežega graha iz snega, kuhani in ohlajeni * (neobvezno)
• 8 kož za wonton, razrezane na 1/4-palčni trak ** (neobvezno)
• 2 žlici kuhinjskega olja (neobvezno)
• Sol (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  Skuhajte in vmešajte ingver, česen in sladkor v vročem olju za kuhanje 1 minuto. Dodamo šeri, sezamovo olje, rižev vinski kis in pasto čilija. Vmešajte kozice. Pripeljemo do vrenja; zmanjšamo vročino in kuhamo, nepokrito, 3 minute ali dokler kozice niso motne, občasno mešamo. Odstranite s toplote.

• 2. korak

  Vmešajte zeleno čebulo, limonin sok in 1 žličko soli. Prenesite mešanico v veliko skledo. Pokrijte in ohladite 2 do 4 ure ali dokler kozice ne ohladijo.

• 3. korak

  Če želite služiti, odstranite kozice iz mešanice z režo z žlico. Po želji razporedite na krožnik kuhanih in ohlajenih stročkov svežega graha iz graha in jih okrasite z wonton perečki. ** Naredite 12 porcij predjedi.

* Za kuhanje stročnic graha snega:

• Korak 1

  Odstranite nasvete in strune iz snežnega graha; pranje. Kuhajte, pokrito, v majhni količini vrele slane vode 2 do 4 minute ali dokler ne postane hrustljava (ali pari 2 do 4 minute); odtok. Pokrijte in ohladite 2 uri.

** Za izdelavo vratolonskih vratov:

• Korak 1

  Izrežite kože wonton v 1/4-palčne široke trakove. Kuhajte polovico v 2 žlici vročega olja za kuhanje v ponvi 1 do 2 minuti ali do zlate in hrustljave barve, ki se pogosto vrti z lopatico. Prenos na papirnate brisače; odtok. Po želji potresemo s soljo.

Namig pred začetkom:

• Korak 1

  Perečke hranite v nepredušni posodi pri sobni temperaturi do 3 dni.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 113 kalorij, (1 g nasičenih maščob, 116 mg holesterola, 313 mg natrija, 4 g ogljikovih hidratov, 0 g vlaknin, 13 g beljakovin.