Kazalo:
Dva razloga sta za fukanje mesa. Ena je, da meso postane bolj nežno z razpadom vezivnega tkiva. Drugo je, da meso sploščimo, da ga lahko razrežemo na enakomerne dele in kuhamo v krajšem času.
Navodila:
1. Če želite meso nabiti, začnite tako, da meso prekrijete s težkim plastičnim ovojem, da se izognete nerednim šoprom.
2. Uporabite gladko stran mesne drobnice, da jo rahlo razmažete do želene debeline, pri čemer pazite, da debelina ostane enakomerna.
3. Če ste brez mesne drobtine, lahko uporabite dno težke ponve ali težkega valja.
