Pijane ribe | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 4 sveži ali zamrznjeni zrezki palčke ali lososa, debeline 1 cm (približno 1 do 4 kilograme)
• 3 posušene paprike sardona ali mulato ali 2 do 3 žlice čilija v prahu (glej nasvet, stran xx)
• ¼ skodelica tekile ali suhega rdečega vina
• ½ skodelice nasekljane čebule (1 srednja)
• 2 stroka česna, mleta
• 1 žlica olivnega olja ali olja za kuhanje
• 2 skodelici nasekljanega paradižnika (2 veliki) ali ena 14-1 / 2-oz. paradižnik, narezan na kocke
• ½ čajne žličke posušenega origana, zdrobljenega
• ¼ čajna žlička soli
• ¼ čajna žlička mlete kumine
• Rezine apna (neobvezno)
• Vrele sveže origano (neobvezno)
• 3 skodelice vroče kuhanega riža (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  Odtajajte ribe, če so zamrznjene. Izperite ribe; pat suha. Dati na stran.

• 2. korak

  Medtem za omako narežite odprto papriko, če uporabljate suho papriko; zavržemo stebla in semena. Postavite v manjšo skledo in pokrijte z vrelo vodo. Pustite stati 30 minut, da se zmehča. Dobro odcedite. Papriko narežemo na majhne koščke. V mešalniku ali predelovalcu hrane združite koščke tekile in popra. Pokrijte in mešajte ali obdelajte do skoraj gladkega. V srednji ponvi kuhajte čebulo in česen v vročem olju, dokler ne postanejo mehki. Vmešajte paradižnik, origano, sol in kumino. Če uporabljate, dodajte mešano mešanico tekile in čili v prahu. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Kuhajte, pokrito, 10 minut.

• 3. korak

  Pečico segrejte na 350 stopinj F. Ribe postavite v namaščen 2-četrtinski pravokotni pekač. Prilijemo približno 1/2 skodelice omake nad ribe (preostalo omako pokrijemo in ohladimo). Ribe, pokrite, pecite 20 do 25 minut ali dokler ribe zlahka ne porjavijo, če jih preizkusite z vilicami.

• 4. korak

  Ribe po okusu začinite s soljo in mletim črnim poprom. Po želji okrasite z rezinami limete in origanovimi vejicami ter postrezite z rižem. Prelijemo preostalo omako. Naredi 4 obroke.

Nasveti

Pripravite omako po navodilih. Pokrijte in ohladite do 2 dni. Za serviranje položite omako v pokrito ponev in na srednjem ognju segrejte, dokler ni vroče.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 284 kalorij, (1 g nasičenih maščob, 2 g polinenasičenih maščob, 4 g mononenasičenih maščob), 45 mg holesterola, 306 mg natrija, 13 g ogljikovih hidratov, 4 g vlaknin, 32 g beljakovin.