Pajkice s savannah rižem | boljši domovi in vrtovi

Sestavine

1 kilogram zamrznjenih olupljenih, kuhanih repov rakov ali svežih ali zamrznjenih kozic v školjkah
4 rezine slanine
1 srednja čebula, sesekljana (1/2 skodelice)
1 ½ skodelice vode
2 žlici paradižnikove paste
1 čajna žlička sladkorja
¼ čajna žlička soli
¾ skodelice dolgozrnatega riža
½ skodelice sesekljane zelene
½ skodelice nasekljane zelene in / ali sladke rdeče paprike
2 stroka česna, mleta
1 skodelica hladne vode
1 žlica koruznega škroba
¼ - 0, 5 čajne žličke mletega rdečega popra
⅛ - 0, 25 žličke mletega črnega popra
⅛ čajna žlička soli

Navodila

Korak 1
Pečico predgrejte na 350 stopinj F. Odtajajte rakovice ali kozice, če so zamrznjene. V veliki ponvi kuhamo slanino na srednjem ognju do hrustljave. Slanino odcedite na papirnate brisače. Drobljeno slanino in odložite. Iz ponve odstranite vse kapljice slanine razen 1 žlice. Preostale kapljevke rezervirajte.

2. korak
Dodajte čebulo v ponev. Kuhamo in mešamo na srednji vročini, dokler se čebula ne zmehča. Previdno vmešajte v 1-1 / 2 skodelici vodo, paradižnikovo pasto, sladkor in 1/4 čajne žličke soli. Kuhamo in mešamo, dokler se ne segreje in paradižnikova pasta se raztopi. Odstranite s toplote in odložite.

3. korak
V vsaki od štirih 6-unčnih skodelic zmečka ali štirimi 8-unčnimi posodicami za juhe, žličko dodajte 3 žlice nekuhanega riža. Skodelice postavite v plitvo pekač. Mešanico paradižnika in čebule enakomerno porazdelite med skodelice kumarice (na skodelico kvasine naj bo 1/2 do 2/3 skodelice paradižnikove mešanice). Skodelice pokrijemo s folijo in pečemo 40 minut ali dokler riž ni mehk, enkrat mešamo.
4. korak
Če uporabljate nekuhane kozice, olupite in olupite. Kozice izperite; pat suha. V 3-četrtinski ponvi do vretja segrejte 4 skodelice vode in 1 čajno žličko soli. Dodajte kozice. Kuhamo in mešamo 1 do 3 minute ali dokler kozice ne postanejo rožnate. Odtok; dati na stran.
5. korak
Medtem v veliki ponvi skuhajte zelenjavo, sladko papriko in česen v 1 žlici rezervirane slanine, ki kaplja, dokler zelenjava ne postane mehka.
6. korak
V majhni skledi ali skodelici vmešajte 1 skodelico hladne vode v koruzni škrob; dodamo rdečo papriko, črni poper in 1/8 čajne žličke soli. Vmešamo v ponev skupaj s kuhanimi repi iz rakovice ali kuhano kozico in kuhano slanino. Kuhamo in mešamo, dokler se ne zgostijo in mehurčki; kuhamo in mešamo 2 minuti več ali dokler segrejemo.
7. korak
Riž vzamemo iz pečice. Prenos na žičnati stojalo. Pustite stati 10 minut. Če želite odlepiti, robove zrahljajte z nožem. Riževo mešanico previdno obrnite na plitvo posodo ali krožnik za večerjo; žlico četrtine mešanice rakov okoli zmletega riža. Ponovite s preostalo mešanico riža in rakov. Naredi 4 obroke za glavno jed.