Jedi za citruske in lupinice | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 12 velikih svežih ali zamrznjenih morskih skodelic (približno 1 1/4 kilograma)
• 2 veliki pomarančni pomaranči, olupljeni, razpolovljeni in narezani
• ¼ majhne rdeče čebule, tanko narezane
• 1 žlica rdečega vinskega kisa ali jabolčnega kisa
• 5 čajnih žličk olivnega olja
• 1 recept Quinoa z rozinami in pinjolami
• 1 ¼ skodelice nasekljane rdeče sladke paprike (1 velika)
• 3 stroki česna, mleto
• 1 5 unč paket špinače za dojenčke (8 skodelic)
• ½ čajne žličke soli
• 2 žlički masla
• ¼ čajna žlička grobo mletega črnega popra
• 1 četrt mleka brez maščobe (4 skodelice)

Navodila

• Korak 1

  Odmrznite pokrovače, če so zamrznjene. Izperite lasnice; posušite s papirnatimi brisačkami. Dati na stran. Za pomarančno solato v srednjo skledo vržemo pomaranče, čebulo, kis in 1 žličko olivnega olja. Pokrijte in ohladite, dokler ni pripravljeno za serviranje.

• 2. korak

  Kvinojo pripravite z rozinami in pinjolami; odložite in ogrejte.

• 3. korak

  V veliki ponvi segrevamo še dve žlički oljčnega olja na srednje močni vročini. Dodamo sladko papriko in česen; kuhamo in mešamo približno 3 minute ali le toliko časa, da popra postane mehka. Dodajte špinačo. Potresemo z 1/4 čajne žličke soli. Kuhamo, pokrito, 2 do 3 minute ali le toliko časa, da špinača zavije, občasno mešamo. Prenos v srednje posodo; pokrijte in ohranite toplo.

• 4. korak

  Obrišite posodo s papirnatimi brisačkami. V ponev dodamo maslo in preostale 2 žlički olivnega olja; toplota nad srednje visoko toploto. V vročo masleno mešanico dodajte lončke. Ponev potresemo s preostalo 1/4 čajne žličke soli in črnim poprom. Kuhajte približno 4 minute ali dokler rahlo ne porjavijo in neprozorno, enkrat obrnite. Ponev postrezite z pomarančno solato, kvinojo z rozinami in pinjolami ter špinačno mešanico. Postrezite s kozarci mleka.

Kvinoja z rozinami in pinjolami:

V majhni ponvi segrejte 1 do 1/3 skodelice piščančje juhe z zmanjšanim natrijem do vrenja; vmešajte 2/3 skodelice kvinoje. Zmanjšajte toploto. Kuhajte pokrito 15 do 20 minut ali dokler se juha ne absorbira. Vmešajte 2 žlici zlate rozine in 2 žlici pinjole, opečene.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 490 kalorij, (3 g nasičenih maščob, 4 g polinenasičenih maščob, 6 g mononenasičenih maščob), 56 mg holesterola, 850 mg natrija, 53 g ogljikovih hidratov, 6 g vlaknin, 25 g sladkorja, 39 g beljakovin.