Pletenice iz sirovega kruha | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

6 ¾ - 7, 25 skodelice večnamenske moke
2 paketa aktivnih suhih kvasovk
2 skodelici mleka
¼ skodelica sladkorja
¼ skodelice masla ali margarine
1 čajna žlička soli
3 jajca
2 skodelici narezanega cheddar sira (8 unč)

Navodila

Korak 1
V veliki mešalni posodi združite 3 skodelice moke in kvasa. V srednji ponvi segrejemo mleko, sladkor, maslo in sol, dokler se topla (115 stopinj F do 120 stopinj F) in maslo skoraj stopi, nenehno mešamo. Dodamo moko zmesi. Dodajte jajca in sir. Z električnim mešalnikom bijejte na nizki hitrosti 30 sekund, nenehno strgajte posodo. Na visoki hitrosti pretepajte 3 minute. Z leseno žlico vmešajte čim več preostale moke. Zavijte na rahlo mokasto površino. Vmešajte dovolj preostale moke, da dobite zmerno trdo testo, ki je gladko in elastično (skupaj 6 do 8 minut). Testo oblikujte v kroglico; postavite v namaščeno skledo in enkrat obrnite na mazljivo površino. Pokrijte in pustite vzhajati na toplem, dokler se v velikosti ne podvoji (približno 1 uro).
2. korak
Testo razvaljajte; razdelite na tretjine. Pokrijte in pustite počivati 10 minut. Vsako tretjino razdelite na 3 dele. Odseke razvaljajte v 15-palčne vrvi. Na namaščen pekač razporedite 3 vrvi. Pleteno povlecite od sredine do vsakega konca. Ščipajoči konci; tuck pod. Ponovimo s preostalim testo. Ovitek; pustimo vzhajati, dokler se malo več kot podvoji (približno 1 uro). Pečemo v pečici 375 stopinj F približno 20 minut ali do rjave barve. Ohladi na žičnih regalih. Naredi 3 pletenice (48 obrokov).

Nasveti

Po gnetenju testo razdelite na tretjine. Vsak del oblikujte v kroglico. Zaviti v prozorni plastični ovoj; prenos v zamrzovalne vrečke. Zapečatite, nalepite in zamrznite do 3 mesece. Za serviranje pustite, da testo stoji v zamrzovalnih vrečah pri sobni temperaturi približno 2-1 / 2 uri ali dokler se ne odmrzne (ali odtajate čez noč v hladilniku). Oblikujte, pustite vzhajati in pecite kot zgoraj.