Bulgurjev nadev | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 ½ skodelice bulgurja
• 1 ½ skodelice nasekljane čebule (3 srednje velike)
• 1 skodelica narezane zelene
• ¼ skodelice margarine ali masla
• 1 ½ skodelice narezanih suhih marelic
• 1 skodelica rozin
• ½ skodelice piščančje juhe
• 1 čajna žlička mletega cimeta
• ½ čajne žličke mletega koriandra
• ½ čajne žličke mlete kumine
• ⅛ čajna žlička mletih klinčkov
• 1 ½ skodelice nasekljanih orehov
• ¼ skodelica pomarančnega likerja ali pomarančnega soka

Navodila

• Korak 1

  Kuhajte bulgur po navodilih za pakiranje; dati na stran. V veliki ponvi kuhajte čebulo in zeleno v margarini ali maslu do mehkega, vendar ne rjavega. Dodajte marelice, rozine, piščančjo juho, cimet, koriander, kumino in klinčke. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Pokrijte in kuhajte 10 minut, občasno mešajte mešanico.

• 2. korak

  Prestavite v veliko posodo za mešanje. Dodamo kuhan bulgur, orehe in pomarančni liker ali pomarančni sok. Rahlo mečite, da se kombinirajo.

• 3. korak

  Uporabite za polnjenje enega 10 do 12 kilogramov purana. (Glejte tabelo praženja za pripravljenost purana in nadeva.) Preostale nadeve položite v pokrito enolončnico; mrzlica. Pečemo, pokrito, skupaj s purani zadnjih 30 minut praženja ali do segrevanja. Naredi 10 skodelic (12 do 14 obrokov).

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 298 kalorij, (2 g nasičenih maščob, 0 mg holesterola, 100 mg natrija, 41 g ogljikovih hidratov, 7 g vlaknin, 6 g beljakovin.