Tortilje iz črnega fižola in mavrice | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 1 kilogram šop mavričnega švicarskega blitve, stebla in listi ločeni
• ½ čajne žličke kuminih semen
• 1 žlica rastlinskega olja
• ¼ čajna žlička grobe soli
• 1 rumena, rdeča ali oranžna sladka paprika, sesekljana (3/4 skodelice)
• ½ srednje rdeče čebule, sesekljane (1/2 skodelice)
• 1 strok česna, mleto
• 1 15 unč lahko črni fižol, izperemo in odcedimo
• 1 žlica rdečega vinskega kisa
• 4 8-palčne tortilje iz moke
• 1 skodelica Monterey Jack sira, zdrobljen (4 unče)
• Kisla smetana in cilantro
• Čili v prahu

Navodila

• Korak 1

  Rezine švicarskega blitve nadevamo na 1/2 palčne koščke. Liste grobo drobite. Na srednji vročini segrejte veliko ponev. Dodajte kuminovo seme. Segrejte do dišečega, približno 2 minuti. Dodajte olje v ponev in povečajte toploto na srednje visoko. Dodamo krasta pecelj in sol. Kuhajte, občasno mešajte, 3 minute ali dokler peclji niso hrustljavi. Dodajte sladko papriko, čebulo, česen in blitvo. Kuhajte 3 minute ali toliko časa, da zelenjava komajda postane mehka in listi se posušijo, občasno mešajte. Vmešajte črni fižol in kis; toplota skozi. Odstranite s toplote.

• 2. korak

  Medtem predgrejte brojler. Tortilje razporedite po velikem pekaču. Sir razdelite med tortilje. Od vročine pražite 5 do 6 centimetrov 1 minut ali dokler se sir ne stopi in mehurčka. Za serviranje, žlico zmesi iz žlice na tortilje. Na vrh s cilantro in kislo smetano. Po želji potresemo s čilijem v prahu.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 406 kalorij, (6 g nasičenih maščob, 3 g polinenasičenih maščob, 5 g mononenasičenih maščob), 25 mg holesterola, 1279 mg natrija, 51 g ogljikovih hidratov, 8 g vlaknin, 4 g sladkorja, 20 g beljakovin.