Toskanski piškotki v slogu ricciarelli (italija) | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 ½ skodelice zdrobljenih mandljev (6 unč)
• 1 skodelica oluščenih pistacijskih oreščkov (4 unče)
• 2 ½ skodelice sladkorja v prahu
• ¼ skodelica večnamenske moke
• 1 žlica drobno nasekljane pomarančne lupine
• 2 žlički drobno nasekljane limonine lupinice
• ¼ čajna žlička pecilnega praška
• ¼ čajna žlička soli
• 2 beljaka
• ½ čajne žličke mandljevega ekstrakta
• ½ čajne žličke vanilije
• Sladkor v prahu

Navodila

• Korak 1

  V predelavi hrane združite mandlje, pistacije in 1/2 skodelice sladkorja v prahu. Pokrijte in obdelajte, dokler se oreščki ne fino zmeljejo, vendar so še vedno suhi (ne mastni). Dodamo 1 1/2 skodelice sladkorja v prahu, moko, pomarančno lupinico, limonino lupinico, pecilni prašek in sol. Pokrov in impulz z vklopov / izklopov za združevanje; dati na stran.

• 2. korak

  V veliki posodi na srednji hitrosti premažite jajčni beljak, ekstrakt mandljev in vanilijo, dokler ne nastanejo mehki vrhovi (konice se zvijejo). Postopoma dodajte preostali 1/2 skodelice sladkorja v prahu, pretepajte, dokler se ne oblikujejo srednje trdni vršički (konice stojijo skoraj naravnost). Mešanico oreškov nežno zložite v zmes iz jajčnega beljaka, dokler mešanica ne tvori testa.

• 3. korak

  Položite plitvo pekač s plastičnim ovojem. Z vlažnimi rokami ali z gumijastim strgalom oblikujte testo v pravokotnik velikosti 12 x 6 palcev. Testo zavijte v plastični ovoj. Čez noč ohladite v hladilniku.

• 4. korak

  Segrejte pečico na 350 ° F. Piškotni list poravnajte s pergamentnim papirjem ali folijo. Testo razvaljamo. Z dolgim ​​ostrim nožem testo razrežite na kvadratke 2x2 palca. Vsak kvadrat razrežite na pol diagonalno, da boste oblikovali dva trikotnika. Na pripravljen list piškotov postavite 1 cm narazen.

• 5. korak

  Pečemo v predhodno ogreti pečici 10 do 12 minut ali dokler dna ne postanejo svetlo rjava. Prenos na žičnati stojalo. Nad toplo piškote presejte dodatni sladkor v prahu. Popolnoma ohladite.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 84 kalorij, (0 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 2 g mononenasičenih maščob), 0 mg holesterola, 22 mg natrija, 11 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 9 g sladkorja, 2 g beljakovin.