To je 10 trendov v hrani, za katere predvidevamo, da jih bodo vsi poskusili v letu 2019

Vsako novo leto prinaša nove trende. Lani je cvetačni riž zelo priljubil, keto dieta pa je začela pridobivati veliko večje. Tukaj so trendi, za katere predvidevamo, da jih bo leta 2019 močno dosegel, vključno z veganskimi dietami, sladicami hummus in še več.

Prisluhnite tej zgodbi na svojem Alexa ali Google Home! Slike iz vljudnosti Svila

1. Mlečne alternative brez mleka

Podobno kot pri veganstvu se vse več ljudi trudi nadomestnih mlečnih nadomestkov, kot so mandljevo mleko, orehovo mleko in sojino mleko. Zlasti ovseno mleko pridobiva na priljubljenosti, morda zato, ker je brez mleka, vendar je tudi varna možnost za ljudi z alergijami na oreščke in sojo. Potrošnikom so vse bolj dostopne tudi možnosti mleka brez mleka - Silk je pred kratkim predstavil lastno linijo ovsenih mlekov, da bi se pridružila priljubljenemu mleku soje in oreščkov. Pričakujte, da jih bomo v letu 2019 videli še več in ne bi bili presenečeni, če bi nove različice začele pridobivati tudi na priljubljenosti, na primer bananino mleko ali grahovo mleko.

2. Veganstvo

Vsekakor predvidevamo, da bo v letu 2019 več potrošnikov rezalo meso, mlečne izdelke in druge živalske izdelke. Na primer, več večjih podjetij olajša prehod na vegane. Nestle je razvil nov burger brez mesa, podjetja za hitro prehrano pa v svoje jedilnike dodajajo več vegetarijanskih in veganskih možnosti. Še pred kratkim je Panera na svoj jedilnik dodala novo vegansko juho. Tudi če ne boste povsem veganski, tudi izzivi, kot so mesni ponedeljek in veganski uari, postajajo vse bolj priljubljeni, tudi med jedjo mesa.

3. peneče pijače

Vemo, da imate radi svoj La Croix in tudi mi! In tudi penečih pijač ne vidimo več kmalu. Pravzaprav ugibamo, da bo postalo bolj priljubljeno šele v letu 2019, zlasti z novimi izdelki, kot je peneča voda s kofeinom, ki bo prišla na trg. Poleg tega, da je popolnoma okusna in izjemno osvežilna, penina naredi tudi odlične koktajle za lahko noč.

4. Gobe vse

Pridobite recept: pražena goba, špinača in rikota tart

Gobe naredijo veliko okusnejših receptov, vključno s testeninami, zrnatimi skledami in riževimi jedmi. Toda njihova mesnata tekstura in okus sta tudi odličen nadomestek mesa, in ker vegetarijanski in veganski recepti še naprej rastejo v priljubljenosti, pričakujte, da boste videli še več gobjih receptov. Gobe se odlično kombinirajo tudi z mesom - nekateri kuharji celo uporabljajo mešanico gob in govejega mesa, da bi naredili bolj zdrave in okolju prijazne burgerje (tudi tiste na SONIC Drive-In). Njihov mesnat okus je gobam celo sestavil zvezdno sestavino nove mešanice začimb Trader Joe. Če želite preizkusiti ta trend, imamo na voljo veliko receptov z mesnimi gobami, s katerimi lahko eksperimentirate, vključno z Portobello fajitas in gobovim golažem.

5. Živila z veliko beljakovin / malo ogljikovih hidratov

Ko se je keto dieta leta 2018 močno povečala, je postala tudi hrana z visokim deležem beljakovin in ogljikovih hidratov. V letu 2019 pričakujemo povečanje hrane z visoko vsebnostjo beljakovin in malo ogljikovih hidratov, saj bo več ljudi preizkušalo načrte z manj ogljikovimi obroki. Vendar ne mislite, da to pomeni, da se odpovedujete vsem jedem na ogljikovih hidratih, ki jih imate radi. Namesto testenin poiščite zamenjave za ogljikohidratno hrano, na primer zelenjavne rezance. Kmalu prihaja tudi več izdelkov, na primer obloge iz sira z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in ovitki beljakovine, zato se vam ne bo treba odreči sendvič ovoj ali burritos, če poskusite ta trend.

6. Pitje kolagena

Kolagen je izredno pogosta beljakovina na naši koži in je pogost kot zgoščevalec v različnih živilih, vključno s sladoledom, kostno juho in pudingi (želatina je kuhana oblika kolagena). Pitje kolagenskih peptidov je že nekaj let priljubljeno, zlasti v obliki kostne mešanice, čeprav lahko tudi najdete in vzamete dodatke kolagena. Konec koncev lahko pitje kolaža pomaga povečati elastičnost vaše kože ali zmanjšati bolečine v sklepih. Toda različni načini uživanja kolagena bi lahko postali bolj priljubljeni v letu 2019, vključno z dodajanjem kolagena v prahu kavi ali ovseni kaši. Poleg potencialnih koristi za kožo ima kolagen tudi nekaj beljakovin, zato bi vam lahko dodajanje par zajemalk prahu v zajtrk ali jutranji nabiralnik pomagalo, da se prikradete še kaj dodatnega za dan.

7. Hummus sladice

Pridobite recept: Fluffernutter sladica hummus

Odložite si pita čips - v letu 2019 bo videti, da bo hummus sladkega sladice postal še bolj priljubljen. Čeprav se na ta trend že pojavljajo mešane reakcije, smo na krovu, ker nam to zdravo zavijanje sladice pomaga, da se nekoliko bolje počutimo pri potapljanju z žlico - najprej v sladko, piškotno testo, podobno testo. Lahko naredite svojo ali več podjetij prodaja tudi svoje različice. Te sladice na osnovi čičerike vključujejo okusne okuse, kot so piškotno testo in čokoladna meta, zato tudi, če ste na ograji, naj vas različnost okusnih okusov vseeno prisili, da ga poskusite.

8. Peganstvo

Če iščete novo dieto, ki bi jo preizkusili v letu 2019, je poganstvo v porastu. Ta priljubljen nov način prehranjevanja je nadomeščanje paleja in veganstva. Ker so paleo diete na mesu pogosto težje, veganstvo pa zahteva izločanje vseh živalskih proizvodov, se morda ne zdi, da bi šli dve z roko v roki. Toda namesto da bi upoštevali pravila obeh diet, poganstvo meša dve glavni ideji vsake skupaj. Ker se Paleo osredotoča na naravno hrano z malo predelave, so jajca, ribe in meso še vedno dovoljeni na peganski dieti, vendar se privrženci navadno držijo živalskih proizvodov, pridelanih s trajnostnimi, okolju prijaznimi kmetijskimi praksami, kot je meso, hranjeno s travo. Kljub temu, kot pri tistih, ki sledijo veganski dieti, bi morala tudi rastlinska hrana predstavljati večino vašega načrta obrokov. In za razliko od Palea so vključene majhne količine fižola in polnozrnatih žitaric. Če vas nekega dne zanima, da postanete veganski vegan, lahko peganska dieta pomaga olajšati vaš prehod.

9. Sok zelene

Morda ste že slišali za ta trend pri eni izmed vaših najljubših zvezdnic. V letu 2018 je pitje zelenjavnega soka na Instagramu postalo priljubljeno z veliko zvezd, in ne kaže nobenih znakov upočasnjevanja v letu 2019. Če se odločite, da sami poskusite stebelce zelene, da poskusite ta trend, boste verjetno potrebovali kar nekaj, vendar ga na srečo najdete v nekaterih trgovinah z živili, vključno s Whole Foods. Prav tako nismo v celoti prodani za nekatere zdravstvene prednosti zelenjavnega soka, ki so bili predstavljeni, vendar če želite na svoj dan dodati eno zelenjavo, je morda vredno poskusiti.

10. Fermentirana hrana

Fermentirana hrana, kot so jogurt, kisla zelja, kimči in kombuča, pridobiva na priljubljenosti, saj vse več potrošnikov v prehrano doda probiotike. Probiotiki so koristne bakterije, ki živijo v vašem črevesju in vplivajo na prebavo. Ohranjanje prebavnega sistema lahko privede do boljše imunosti, duševnega zdravja in razpoloženja. Če želite ugotoviti, ali živilo fermentira, na etiketi poiščite žive aktivne kulture. Skuta, še eno priljubljeno fermentirano živilo, je tudi eno izmed najboljših živil, ki jih jeste za izboljšanje metabolizma, zato je zmaga!