Tajski kozice iz rakov | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 13, 5 unče lahko nesladkano kokosovo mleko
• 1 ½ žličke drobno nasekljane limetine lupine
• 3 žlice limetinega soka
• 1 ½ žličke sladkorja
• 1 ½ žličke zelene kari paste
• 1 ½ žličke ribje omake
• 1 čajna žlička naribanega svežega ingverja
• 1 kilogram olupljenih in oluščenih velikih kozic (približno 26 do 30)
• 2 - 3 skodelice vroče kuhanega riža
• Apneni klini (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  Če uporabljate lesena nabodala, 30 minut namočite v vodi. V majhni skledi zmešamo kokosovo mleko, limetovo lupino, limetin sok, sladkor, karijsko pasto, ribjo omako in ingver.

• 2. korak

  Kozice postavite v srednje skledo. V kozico nalijemo 1/2 skodelice mešanice kokosovega mleka. Kozice pokrijemo in hladimo 30 minut. Preostalo mlečno mešanico pokrijemo in ohladimo.

• 3. korak

  Kozice odcedite, marinado zavržete. Kozice nataknite na par kovinskih ali lesenih nabodala, pri čemer pustite 1/4 palca med kosi. (Uporaba dveh nabodala olajša obračanje.)

• 4. korak

  Za žar na oglje postavite nabodala na stojalo nepokritega žara neposredno čez srednje oglje. Pečemo 5 do 8 minut ali dokler kozice ne postanejo motne, enkrat obrnite nabodala. (Pri plinskem žaru predhodno segrejte žar. Zmanjšajte toploto na srednjo vrednost. Postavite nabodala na stojalo za žar. Pokrijte in rešite kot zgoraj.)

• 5. korak

  Medtem segrevamo rezervirano mešanico kokosovega mleka na srednji vročini do vretja. Zmanjšajte toploto; kuhamo 5 minut, nepokrito (mešanica bo tanka). Postrezite s kozicami in rižem. Po želji okrasite z apnenimi klini. Naredi od 4 do 6 obrokov.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 420 kalorij, (16 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 0 g mononenasičenih maščob), 172 mg holesterola, 350 mg natrija, 30 g ogljikovih hidratov, 0 g vlaknin, 2 g sladkorja, 27 g beljakovin.