Pikantna klobasa, gobe in polenta pečejo | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 kilogram razsute italijanske klobase
• 2 stroka česna, mleta
• 1 srednja sveža jalapeño čili poper, posejana in drobno sesekljana * (neobvezno)
• 1 omaka z marinarijo s 24 unčami
• 4 skodelice nasekljanih svežih gob
• ¾ skodelice tanko narezane zelene čebule (6)
• 2 stroka česna, mleta
• 1 čajna žlička narezanega svežega rožmarina
• 1 žlica olivnega olja
• ½ skodelice stepene smetane
• ¼ skodelica suhega belega vina ali piščančje juhe
• ½ čajne žličke soli
• 4 skodelice piščančje juhe
• ½ skodelice vode
• 2 žlički posušene italijanske začimbe, zdrobljene
• 1 mešanica polente za hitro kuhanje 9, 2 unče (1 -1/2 skodelice)
• 2 skodelici narezanega prekajenega sira provolona (8 unč)

Navodila

• Korak 1

  V veliki ponvi skuhajte klobaso, 2 stroka mletega česna in jalapeño, če uporabljate, na srednje močni vročini, dokler klobasa ne postane več rožnata. Odcedite maščobo. Vmešajte marinari omako. Kuhajte, odkrito, na nizki vročini 15 minut, pogosto mešajte. Odstranite s toplote; dati na stran.

• 2. korak

  V drugi veliki ponvi kuhamo gobe, čebulo, 2 stroka mletega česna in rožmarin na vročem olju na srednjem ognju, dokler gobe ne izpustijo tekočine in tekočine izparijo, tako da se mešanica skoraj posuši. Vmešajte stepeno smetano, vino in sol. Kuhajte na šibkem ognju približno 10 minut ali dokler se zmes ne zmanjša do goste, kremne konsistence in občasno mešajte. Odstranite s toplote; dati na stran.

• 3. korak

  Segrejte pečico na 375 ° F. Namastite 3-četrtinski ovalni ali pravokotni pekač. Na dno pripravljenega pekača razporedite polovico mešanice klobas. Dati na stran.

• 4. korak

  V veliki ponvi segrejte piščančjo juho, vodo in italijansko začimbo do vrenja. Polento dodajte v počasnem in enakomernem toku, nenehno mešajte; zmanjšati toploto. Pustite, nepokrito, približno 1 minuto ali dokler se polenta ne zgosti, nenehno mešajte.

• 5. korak

  Delo hitro, enakomerno razporedite polovico kuhane polente nad klobaso v pekaču. Dodamo gobovo zmes, enakomerno razporedimo. Polovico sira provolona potresemo z gobovo mešanico. Preostalo polento hitro razporedite po vrhu čim bolj enakomerno. Polijemo polento s preostalo mešanico klobas in preostalim sirom.

• 6. korak

  Pokrijte s listom namazane folije. Pečemo 25 do 30 minut ali dokler segrejemo.

*

Ker čili paprike vsebujejo hlapna olja, ki lahko opečejo kožo in oči, se čim bolj izogibajte neposrednemu stiku z njimi. Pri delu s čili papriko nosite plastične ali gumijaste rokavice. Če se vaše gole roke dotikajo paprike, si roke in nohte dobro umijte z milom in toplo vodo.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 575 kalorij, (16 g nasičenih maščob, 4 g polinenasičenih maščob, 14 g mono nenasičenih maščob), 86 mg holesterola, 1621 mg natrija, 40 g ogljikovih hidratov, 6 g vlaknin, 9 g sladkorja, 22 g beljakovin.