Dimljeni sendviči s paradižnikom po 'dečku | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 ploščica za pečenje hickory ali hrasta 14x6x3 / 4 palca
• 2 srednje zelena in / ali čvrsta zrela paradižnika (vsaka od 5 do 6 unč), narezana na 1/2 palčne rezine
• ¼ čajna žlička soli
• ¼ čajna žlička mletega črnega popra
• 1 majhna rdeča čebula, narezana na 1/2-palčne rezine
• ¼ skodelica majoneze
• 1 jedilna žlica kisle kumine
• 1 žlica kečapa
• 2 čajni žlički kapre
• 2 žlički kreolske gorčice ali pikantne rjave gorčice
• 2 žlički sesekljanega svežega peteršilja
• ½ čajne žličke v omaki z vročo papriko
• 4 hoagie žemljice, cepljene in opečene
• 1 skodelica sveže otroške rubele ali špinače
• 4 redkvice, tanko narezane

Navodila

• Korak 1

  Vsaj 1 uro pred žarom namočite ploščo v dovolj vode, da se pokrije. Na krožnik položite težo, da med namakanjem ostane potopljena.

• 2. korak

  Na oglje ali na plin žar postavite ploščo na stojalo pokritega žara neposredno na srednji vročini. Žar, odkrit, od 3 do 5 minut ali dokler plošča ne začne razpokati in kaditi. Medtem potresemo paradižnik s soljo in črnim poprom. Obrnite desko; na krožnik položite rezine paradižnika. Pokrijemo in pečemo 10 do 15 minut ali toliko časa, da se paradižnik zmehča in začne rjaveti, pri čemer na žaru enkrat obrnemo na polovico. Dodajte rezine čebule na žaru zadnjih 5 do 8 minut pečenja na žaru ali dokler se čebula ne zmehča, enkrat obrnite. Paradižnik in čebulo odstranite z žara. Čebulo ločite na obroče.

• 3. korak

  Za obnovo v majhni skledi združite majonezo, slast, kečap, kapre, gorčico, peteršilj in polnjeno omako z vročo papriko. Na razrezane strani žemljic razporedite remoulado. Napolnite z rukolo, redkvico, paradižnikom in čebulo.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 425 kalorij, (2 g nasičenih maščob, 6 g polinenasičenih maščob, 3 g mononenasičenih maščob), 5 mg holesterola, 951 mg natrija, 66 g ogljikovih hidratov, 3 g vlaknin, 9 g sladkorja, 12 g beljakovin.