Slani temni čokoladni kolač s pistacijami | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

Skorja:

• ½ skodelice nesoljenega masla, razrezanega na 8 kosov, zmehčanega
• ¼ skodelica sladkorja
• 2 žlici nesladkanega kakava v prahu
• ¼ čajna žlička soli
• 1 skodelica večnamenske moke
• 1 žlica mleka
• Nekaj ​​kapljic vanilije

Polnjenje:

• 1 ⅓ skodelice sesekljane grenčice ali čokoladne čokolade (8 unč)
• 3 žlice sladkorja
• 1 žlica Chambord ali creme de cassis (neobvezno)
• ¼ čajna žlička soli
• 1 ¼ skodelice stepena smetana
• 2 žlici nesoljenega masla
• 2 žlici drobno sesekljanih pistacij
• 1 - 2 ščepca grobe morske soli

Navodila

Skorja:

• Korak 1

  V srednji posodi za mešanje združite maslo, sladkor, kakav in sol. Pritrdite z električnim mešalnikom na srednji hitrosti, dokler se ne kombinira. Strgala stran sklede; dodamo moko. Premagajte na srednji hitrosti, dokler mešanica ni videti v obliki gruče. Strgajte skledo. Dodajte mleko in vanilijo; pretepajte na nizki hitrosti, dokler se testo ne zlije. Zmes moke zberemo v kroglico, nežno gnetimo, dokler se ne drži skupaj. Pecivo zavijte v plastični ovoj in 30 minut ohladite.

• Korak 1

  Z rokami rahlo sploščite pecivo med dvema kosoma voščenega papirja. Pecivo razrežite od sredine do robov v krog premera približno 12 centimetrov. Odstranite voščen papir; okoli valjastega ovijemo pecivo krog. Pecivo prestavite v 10-palčno ponev z odstranljivim dnom ali 9-palčno ploščo za pite. Testo nežno pritiskajte v ponev, ne da bi ga raztegnili. Testo razrežite na robu ponev ali plošče za pito. Pred peko pokrijemo in zamrznemo 30 minut.

• Korak 1

  Segrejte pečico na 350 ° F. Drobno posodo odstranite iz zamrzovalnika in linijskega peciva z dvojno debelino težke folije. Pečemo 20 minut; previdno odstranite folijo. Pečemo 10 do 15 minut več ali dokler se skorja ne nastavi in ​​posuši. Pred polnjenjem se popolnoma ohladi.

Polnjenje:

• Korak 1

  V srednji skledi združite čokolado, sladkor, Chambord (če uporabljate) in sol. V majhni ponvi segrejte smetano in maslo, dokler se maslo ne stopi in krema segreje z nekaj mehurčkov, ki se oblikujejo po robovih. Ne vrejte. Kremno zmes prelijemo s čokoladno mešanico in pustimo, da sedi 1 minuto. Nežno stepite le do gladkega. Nadev vlijemo v posodo za rezanje in ohladimo, ohlapno pokrito, vsaj 6 ur ali dokler se ne strdi.

• Korak 1

  Tik pred serviranjem potresemo s sesekljanimi pistacijami in 1 do 2 ščepoma morske soli. Po želji postrežemo z rahlo sladkano stepeno smetano. Shranjujte, pokrito, v hladilniku do 2 dni.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 342 kalorij, (16 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 8 g mononenasičenih maščob), 60 mg holesterola, 127 mg natrija, 27 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 15 g sladkorja, 3 g beljakovin.